Le blog de Didier PILON

Le blog de Didier PILON141 recettes

Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..

Toutes les recettes de "Entrée" - page 3


Terrine de courgettes

Terrine de courgettes

Terrine de chèvre - Courgette: Pour 4 personnes, dans un saladier, mélanger 150g de fromage de chèvre (Chavrou), 100g de fromage faiselle fermier, 125g de fromage "St Môret", on doit obtenir une pâte lisse.

Quenelles sauce Aurore

Quenelles sauce Aurore

Quenelles natures sauce Aurore .

Salade niçoise

Salade niçoise

Salade Riviéra .

Velouté de carottes au safran.

Velouté de carottes au safran.

Le velouté de carottes au safran et Alfalfa .

Velouté d'épinard au chèvre

Velouté d'épinard au chèvre

Velouté d'épinard au chèvre frais.

Potage de carottes

Potage de carottes

Potage de carottes nouvelles Pour 5 à 6 personnes.

Potage de betteraves à la crème

Potage de betteraves à la crème

Potage de Betteraves à la crème fraîche: Pour 4 personnes: 400g de betteraves rouges crues, 1 oignon, 1 l de bouillon de volaille ou boeuf , 150g de pommes de terre, le jus d'1/2 citron, 10 cl de crème fraîche, 4 cuillères à soupe d'huile de noisette,.

Potage de lentilles corail

Potage de lentilles corail

Potage de lentilles Corail aux cèpes, noix de Grenoble et oeuf de caille poché .

Gâteau Cannelle.

Gâteau Cannelle.

Un petit dessert à la Cannelle, HUM!.

Courge jack be little

Courge jack be little

Courge Jack Be Little au Comté et Lardons Pour 4 personnes Facile et jolie! 4 jack be little 2 échalotes 125 g de lardons 60g de comté AOC 8 cuillère à potage de crème fraiche 1/2 gousse d'ail, Préparation : Faire cuire les Jack be little à la vapeur.

Rillettes de saumon fumé

Rillettes de saumon fumé

Rillettes de saumon fumé, gelée fine de langoustines, crumble de pain d'épices C'est jamais simple quand vos invités sont des " chefs" et de très grands gastronomes, jamais simple.

Sauce ravigote

Sauce ravigote

La sauce " RAVIGOTE " Chaude ou froide pour accompagner ma tête de veau d'avant hier.

Tarte au camembert

Tarte au camembert

Tarte chaude au camenbert et endives du Nord: Pour 4 personnes: 1 rouleau de p^ate brisée ou feuilletée, 1 kg d'endive très fraiches, un peu de poivre, du sel fin,1 Camembert bien fait AOC si possible, 2 c à potage de casonade, 60g de beurre .

Salade césar

Salade césar

Salade Caésar ( Américaine).

Salade Niçoise

Salade Niçoise

Salade façon Niçoise.

Salade Fraîcheur........

Salade Fraîcheur........

Salade d'endives, roquette et fraises.

Pintade

Pintade

Pintade sautée au vinaigre et miel d'accacias Difficulté : Facile Ingrédients: 4 suprêmes de pintade fermière 3 c à potage de miel 3 c à potage de vinaigre balsamique 100 ml de jus de pomme Beurre doux Sel, poivre du moulin Préparation: Etape 1 Faire.

TERRINE

TERRINE

Merrine aux petits légumes de saison: Difficulté : Assez simple Ingrédients pour environ 8/10 personnes Saumon frais 500gr - sans peau et bien rose, 2 blancs d'oeufs, 400 g de c rême liquide, 250 g de grosses crevettes entières, 2 courgettes rondes,.

Fleurs de courgettes

Fleurs de courgettes

Tarte aux fleurs de courgettes: Dificulté : Simple Pour 4 personnes Une pâte brisée, 8 fleurs de courgettes, 100 gr de ricotta égouttée, 30 cl de crème liquide, 2 oeufs entiers et 1 jaune, 1 c à potage de persil plat, 1 c à potage de marjolaine, 1 c.

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