Le blog de Didier PILON125 recettes
Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Soupe Thaï
SOUPE THAÏ AUX CREVETTES, POISSON ET LAIT DE COCO Pour environ 2 personnes : 1/2 oignon rouge,de la menthe fraîche,1 tige citronnelle coupé en deux et écrasée,5 cm galanga râpé,200 mL de lait de coco,100 mL de lait demi-écrémé,1 poignée de haricots verts.
La Bretagne dans votre assiette...........
Un " Far aux pruneaux ", un " Sorbet aux pommes et cidre "et une " Aumonière de crèpes à la mousse de caramel au beurre demi-sel ".
FRAISES
Carpaccio de fraises , basilic et vinaigre Balsamique: Ingrédients pour 4 convives: 800g de fraises de pays, 1 petit bouquet de basilic frais, 60g de sucre glace, 4 cl de vinaigre balsamique Préparation -Laver les fraises à l’eau froide si cela est nécessaire.
Soupe
Le mot soupe, peu être utilisé seulement pour des mets Régionnaux ( soupe de poissons, soupe aux choux, soupe .
Terrine de courgettes
Terrine de chèvre - Courgette: Pour 4 personnes, dans un saladier, mélanger 150g de fromage de chèvre (Chavrou), 100g de fromage faiselle fermier, 125g de fromage "St Môret", on doit obtenir une pâte lisse.
Potage de lentilles corail
Potage de lentilles Corail aux cèpes, noix de Grenoble et oeuf de caille poché .
Courge jack be little
Courge Jack Be Little au Comté et Lardons Pour 4 personnes Facile et jolie! 4 jack be little 2 échalotes 125 g de lardons 60g de comté AOC 8 cuillère à potage de crème fraiche 1/2 gousse d'ail, Préparation : Faire cuire les Jack be little à la vapeur.
Rillettes de saumon fumé
Rillettes de saumon fumé, gelée fine de langoustines, crumble de pain d'épices C'est jamais simple quand vos invités sont des " chefs" et de très grands gastronomes, jamais simple.
Tarte au camembert
Tarte chaude au camenbert et endives du Nord: Pour 4 personnes: 1 rouleau de p^ate brisée ou feuilletée, 1 kg d'endive très fraiches, un peu de poivre, du sel fin,1 Camembert bien fait AOC si possible, 2 c à potage de casonade, 60g de beurre .
