Le blog de coriandre-et-cie53 recettes
passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes
MOUSSEUX de BETTERAVE ROUGE en verrines
Facile et bon marché ! INGREDIENTS : * 1 grosse betterave rouge cuite * 25 cl crème liquide * 1 sachet d'agar-agar (4 g) * 1 citron * tabasco * fleur de sel * poivre PREPARATION : - Délayer le sachet d'agar-agar dans un peu d'eau froide - Faire chauffer.
Chocolatines "maison"...essai n°1
INGREDIENTS : Déposer dans la cuve de votre MAP les ingrédients dans l'ordre : * 260 ml lait tiédi * 1 cuillère à café de sel * 1 oeufs entier * 80 g de sucre roux * 250 g de farine T55 * 250 g de farine pour pain brioché * 2 cuillère à café de levure.
Pain blanc
Je vous avais promis un pain énorme et bien le voilà : INGREDIENTS et préparation Mettre dans l'ordre dans la cuve de votre MAP - 300 ml eau - 1 cc1/2 sel - 500g farine pour pain blanc - 6 g levure sèche * Lancer le programme pâte * attendre 30 minutes.
Noix de St-Jacques et ses poireaux
Hier soir c'était poisson et tout le monde a adoré ! INGREDIENTS : - 200 g de poireaux en rondelles émincés (moi j'ai pris des surgelés) - 400 g de noix de St Jacques avec corail (une poche surgelée) - 2 échalotes - 25 g de beurre 1/2 sel - 250 ml de.
Pavé de Saumon au sel
Un petit pavé cuit dans le sel seulement sur le côté peau un petit régal qui rend les gourmands encore plus gourmands.
Porc coco-mangue
INGREDIENTS : - 800 g de sauté de porc - 4 oignons - 20 cl d'eau - 20 cl de lait de coco - 1 càs d'épice galangal - 1 petite boite de mangue au sirop (merci cath' ) - sel et poivre du jardin moulin.
Flans de carottes
INGREDIENTS pour 6 gros flans et 8 petits - 400 g de carottes râpées - 4 oeufs - 20 cl de crème fleurette - 15 cl lait - 1 càc de cumin en poudre - 1 càc d'herbes de provence - 1 gousse ail ciselée - 60 g de gruyère râpé - sel poivre Mélanger tous les.
Tarte à l'oignon
INGREDIENTS : - 1 énorme oignon ou 750 g d'oignon et un filet d'huile olive - 3 feuille de pâte filoet un peu de beurre fondu - 1 oeuf entier - sel et poivre - 1 sauce béchamel - du gruyère râpé pour la béchamel au micro-ondes : - 30 g de beurre 1/2.
Petites briochettes pour occasions gourmandes...
Un petit creux ? ou tout simplement une folle envie d'une petite gourmandise ? une petite briochette au coeur nutella.
Soupe de betteraves au concombre
INGREDIENTS : - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 500 g de betteraves cuites - 100 g de concombre - estragon - 2 càs de vinaigre balsamique - 1 càc de sel - un peu de poivre - 6 glaçons - 1 càs d'huile d'olive Préparation classique : - Mixer au blender l'ail.
Velouté de pois chiches
INGREDIENTS : - 120 g de pois chiches secs - 1 litre eau - 1 càc de sel - 2 oignons - 2 càs d'huile d'olive - 200 g de carottes - 3 gousses ail - 1 beau panais recette inspirée du livre "la cuisine à toute vapeur" de chez Thermomix Préparation classique.
Poulet mariné et ses pommes de terres confites
INGREDIENTS : - des morceaux de poulet - sel et poivre - 8 pommes de terre - 3 oignons - 2 gousses d'ail pour la marinade ingrédients plus bas La Veille : Dans un plat .
Poulet mariné et ses légumes
Adapté d'après une recette du livre "à toute vapeur" de chez Vorwerk INGREDIENTS - 4 escalopes de poulet - le jus d'un citron - 1 càc 1/2 de sel - 1/2 càc de poivre - persil 1càs - 1 càc curry - 150 g de carottes - 200 g courgettes - 2 oignons - 4 gousses.
Velouté de potimarron aux graines germées
INGREDIENTS : - 1 potimarron - 2 oignons - 1 càc de fenugrec - sel et poivre - 1 filet d'huile d'olive - 700 ml eau au moment de servir - 1 bonne poignée de graines germées alfafa.
Velouté de légumes à la pomme
INGREDIENTS : - 2 oignons - 8 carottes - 2 patates douces - 1 navet - 1 pomme - 1 càc de fenugrec - sel et poivre - 1 filet d'huile d'olive - 700 ml eau PREPARATION THERMOMIX : - Couper oignon en 2 et mixer 3 sec/vit 10 - Ajouter l'huile d'olive et régler.
Soupe de poissons
Préparation au Thermomix : 16 mn source : "les soupes en 4 saisons de chez Vorwerk" INGREDIENTS : - 1 c.
Velouté de carottes à l'ail
INGREDIENTS : - 2 oignons - 8 carottes - 1 patate douce - 5 gousses ail - 1 càc de fenugrec - sel et poivre - 1 filet d'huile d'olive - 700 ml eau PREPARATION THERMOMIX : - Couper les oignons et les gousses ail en 2 et mixer 3 sec/vit 10 - Ajouter l'huile.
Pâté de pois chiches au curry
Recette extraite du livre " Pâtés végétaux et tartinades" de Valérie Cupillard INGREDIENTS : - 150 g farine de pois chiches - 2 carottes - 2 échalotes 1 oignon - 1 gousse ail - 3 càs de curry doux - 5 càs d'huile olive - sel moi j'ai rajouté une poignée.
Cuillère apéritive et sa gelée de tomate
INGREDIENTS : - 25 cl de jus de tomate (pour moi concentré maison du potager) - quelques gouttes de tabasco - sel de céleri, poivre - 1/2 càc d'agar-agar céleri pour la déco si vous aimez PREPARATION : - Assaisonner le jus de tomate avec le sel de céleri.