La petite boulangerie pour débutant.es

La petite boulangerie pour débutant.es10 recettes

Quelques recettes de boulangerie pour bien débuter, des astuces pour réussir ses pains et viennoiseries 100 % levain 100 % maison

Toutes les recettes de "Dessert"


La recette des pancakes au levain - La p'tite boulangerie maison

La recette des pancakes au levain - La p'tite boulangerie maison

Une recette économe et zéro déchet Lorsqu'on rafraîchit son levain chef, on prélève une partie qu'on doit, en théorie jeter. Pour éviter ce gâchis, voici une recette pour l'utiliser : les pancakes au levain ! Dans cette recette, le levain remplace la...

[DOSSIER] Le levain maison, recettes et astuces pour le réussir - La p'tite boulangerie maison

[DOSSIER] Le levain maison, recettes et astuces pour le réussir - La p'tite boulangerie maison

Le levain est le meilleur ferment naturel pour réaliser ses pains, ses brioches et autres produits de boulanger. Facile à préparer, vous en aurez toujours à disposition si vous en prenez soin. Grâce à lui, aux oubliettes la levure de boulanger fraîche...

La recette de galette des rois de Cédric Grolet - La p'tite boulangerie maison

La recette de galette des rois de Cédric Grolet - La p'tite boulangerie maison

Cédric Grolet, pour celles et ceux qui ne le connaissent pas, est un chef pâtissier français mondialement reconnu. Passionné par la pâtisserie depuis tout petit, il a rapidement gravi les échelons et atteint une notoriété internationle. En 2017, il est...

La recette des cookies à la cacahuète de Cédric Grolet - La p'tite boulangerie maison

La recette des cookies à la cacahuète de Cédric Grolet - La p'tite boulangerie maison

⌚ Temps de réalisation Préparation : 2 h Cuisson : 30 min Repos : 4 h 🍞 Ingrédients pour 10 personnes Caramel onctueux 200 g de crème 50 g de lait 155 g de glucose 1 gousse de vanille 2 g de fleur de sel 95 g de sucre semoule 70 g de beurre Pâte à cookies...

« Je suis là pour faire de "vraies" pâtisseries » - La p'tite boulangerie maison

« Je suis là pour faire de "vraies" pâtisseries » - La p'tite boulangerie maison

Interview. Déclaré meilleur pâtissier du monde, Cédric Grolet privilégie la simplicité des goûts et des visuels. Si vous avez des questions, si vous trouvez une erreur, utilisez l'espace de commentaires, tout en bas de l'article. Bonne lecture. ___ Alexandra...

La recette du banana bread aux noix - La p'tite boulangerie maison

La recette du banana bread aux noix - La p'tite boulangerie maison

Le banana bread est un grand classique des livres de cuisine américains. Considéré comme un dessert sain grâce à ses ingrédients simples et naturels, il a été rapidement adopté par la blogosphère soucieuse de sa santé et attirée par les recettes équilibrées...

Gâteau moelleux aux abricots frais - La p'tite boulangerie maison

Gâteau moelleux aux abricots frais - La p'tite boulangerie maison

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau moelleux aux abricots frais, sans œufs, sans beurre, sans lait. Cette recette végétalienne fonctionne et goûte bien. Je la fais souvent, surtout lorsque j'achète une belle cagette d'environ 5 kg d'abricots...

La recette des petits pains aux figues séchées et aux céréales, au levain - La p'tite boulangerie maison

La recette des petits pains aux figues séchées et aux céréales, au levain - La p'tite boulangerie maison

Même si c'est encore la saison des figues fraiches, pour réaliser ce pain, je mets des figues séchées. Il n'en est pas moins délicieux. Si vous tentez avec des figues fraîches, faites-moi un retour et envoyez vos photos ! Si vous avez des questions, si...

La recette de Kanelsnegle, petits pains roulés à la cannelle au levain (Suède) - La p'tite boulangerie maison

La recette de Kanelsnegle, petits pains roulés à la cannelle au levain (Suède) - La p'tite boulangerie maison

Qui n'a pas envie de petits pains briochés aromatisés à la cannelle et à la cardamome pour accompagner un thé ou un café bien chaud ? Surtout en ce moment : le froid et l'humidité s'installent, on est de nouveau en confinement. Toutes les conditions sont...

La recette de la brioche végane, au levain, de Christophe Michalak  - La p'tite boulangerie maison

La recette de la brioche végane, au levain, de Christophe Michalak - La p'tite boulangerie maison

Sans beurre et sans œuf, la brioche de Christophe Michalak n'a pas à rougir devant ses concurrentes. Sa texture est hyper moelleuse, sa mie est ultra filante ! Comment est-il possible de réaliser une brioche si gourmande avec si peu d'ingrédients ? Le...

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