La petite boulangerie pour débutant.es

La petite boulangerie pour débutant.es12 recettes

Quelques recettes de boulangerie pour bien débuter, des astuces pour réussir ses pains et viennoiseries 100 % levain 100 % maison

Toutes les recettes de "Dessert"


La recette des scones aux raisins secs de Cédric Grolet

La recette des scones aux raisins secs de Cédric Grolet

Merci à Mercotte pour la recette réalisée à 100 % façon Cédric Grolet.

La recette des pancakes au levain

La recette des pancakes au levain

Une recette économe et zéro déchet Lorsqu'on rafraîchit son levain chef, on prélève une partie qu'on doit, en théorie jeter.

[DOSSIER] Le levain maison, recettes et astuces pour le réussir

[DOSSIER] Le levain maison, recettes et astuces pour le réussir

Le levain est le meilleur ferment naturel pour réaliser ses pains, ses brioches et autres produits de boulanger.

La recette de galette des rois de Cédric Grolet

La recette de galette des rois de Cédric Grolet

Cédric Grolet, pour celles et ceux qui ne le connaissent pas, est un chef pâtissier français mondialement reconnu.

La recette des cookies à la cacahuète de Cédric Grolet

La recette des cookies à la cacahuète de Cédric Grolet

⌚ Temps de réalisation Préparation : 2 h Cuisson : 30 min Repos : 4 h 🍞 Ingrédients pour 10 personnes Caramel onctueux 200 g de crème 50 g de lait 155 g de glucose 1 gousse de vanille 2 g de fleur de sel 95 g de sucre semoule 70 g de beurre Pâte à cookies.

La recette du banana bread aux noix

La recette du banana bread aux noix

Le banana bread est un grand classique des livres de cuisine américains.

Farinata (Italie)

Farinata (Italie)

En Italie, et plus particulièrement en Ligurie, région côtière qui s’étend de la frontière française jusqu’après les « Cinque terre », on mange la farinata, sorte de crêpe à base de farine de pois chiches, avec un fromage frais très crémeux et doux qui.

Gâteau moelleux aux abricots frais

Gâteau moelleux aux abricots frais

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau moelleux aux abricots frais, sans œufs, sans beurre, sans lait.

La recette des petits pains aux figues séchées et aux céréales, au levain

La recette des petits pains aux figues séchées et aux céréales, au levain

Même si c'est encore la saison des figues fraiches, pour réaliser ce pain, je mets des figues séchées.

La recette de Kanelsnegle, petits pains roulés à la cannelle au levain (Suède)

La recette de Kanelsnegle, petits pains roulés à la cannelle au levain (Suède)

Qui n'a pas envie de petits pains briochés aromatisés à la cannelle et à la cardamome pour accompagner un thé ou un café bien chaud ? Surtout en ce moment : le froid et l'humidité s'installent, on est de nouveau en confinement.

La recette de la brioche végane, au levain, de Christophe Michalak

La recette de la brioche végane, au levain, de Christophe Michalak

Sans beurre et sans œuf, la brioche de Christophe Michalak n'a pas à rougir devant ses concurrentes.

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