La cuisine de Messidor671 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Vacances en cuisine 10. Tartines express au saumon sockeye +
Rien de plus simple pour le repas du midi que des tartines.
Vacances en cuisine 9 - Petites pizzas au pistou +
Voici en quoi s’est composé notre menu du midi hier.
Vacances en cuisine 8. Crevettes sucrées-salées grillées
Voici ce qui composait hier notre repas du soir, des crevettes sans carapace marinées 30 minutes et cuites dans un poêlon strié sur la cuisi.
Vacances en cuisine 7. Filet de morue à la provençale
Ce filet de morue a été mis au four, mais on aurait pu le poêler aussi, il est simplement assaisonné et recouvert au pinceau d’une fine couc.
Vacances en cuisine 6. Orzotto du 31 mai
Proche parent du risotto, l’orzotto est une spécialité italienne dans laquelle on remplace le riz par de l’orge perlé, ou par des petites pâ.
Bons achats en épicerie - Du 1er au 7 juin 2023
Un peu plus de rabais du côté des fruits et des légumes cette semaine, pas de hausse notable sur le poulet ou le poisson, les prix semblent .
Vacances en cuisine 4.
Avec des restes de pâtes, un plat composé d’asperges, d’une sauce béchamel agrémentée de saumon fumé et aromatisée à l’aneth, un délice vite.
Crevettes grillées au bbq, marinade à l’orange et au rhum (bis)
Le retour des jours chauds invitent à la cuisson en plein air.
Petits pains de viande au poulet, version deux +
J’ai préparé hier une version modifiée d’une improvisation faite en 2020 que nous avions beaucoup aimée, voir le lien ci-dessous.
Escalopes de poulet à l’italienne +
J’ai parfois la nostalgie des escalopes de veau que nous mangions fréquemment au cours des années soixante-dix dans un resto qui n’existe pl.
Cuisses de pintade confites, sauce aux champignons et au cari +
La pintade a presque remplacé le canard dans le court palmarès de nos viandes préférées.
Tarte feuilletée aux asperges +
J’ai très peu d’expérience avec la pâte feuilletée, j’ai donc suivi une recette en ne la modifiant que légèrement, remplaçant les échalotes .
Saumon teriyaki laqué et mayo pimentée +
Ce plat de saumon est un parfait exemple d’une cuisine fusion réussie.
Sauce à la truite sur pâtes +
Que faire avec un tout petit filet de truite qu’on a surgelé pour ne pas le perdre ? Eh bien, on le dégèle et on prépare une sauce béchamel .
Filet de morue à l’italienne
Le hasard fait bien les choses, notre vieil ami qui vit tout près d’ici depuis une trentaine d’années est un de ceux qui m’ont donné envie d.
Pâté chinois au poulet cuit +
Pas vraiment une recette ce matin, mais une autre idée pour recycler un reste de poulet.
Médaillons de porc bbq, croquettes de légumes +
Une petite improvisation qui compte quelques étapes, car il vaut la peine de préparer les croquettes en accompagnement, elles ont presque vo.
Poulet en sauce, façon Méditerranée +
Que le poulet soit devenu notre petit festin du samedi soir une fois sur deux n’est guère surprenant.
Brochettes de porc à l’orange et au gingembre (bis)
Une recette publiée ici il y a dix ans et qui ne semble pas avoir vieillie d’une ride.
Salade de pâtes à l’orientale au goût de crabe +
Je me suis de nouveau procuré de la goberge au goût de crabe.