La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Longe de porc au lait
J’attendais beaucoup de cette recette et de celles qui lui ressemblent que j’ai consultées, j’y ai lu que le rôti prend un goût subtil en.
Sauce crémeuse aux moules sur pâtes farcies +
Cette sauce rosée s’inspire de la cuisine italienne, les moules sont cuites dans le vin blanc et c’est ce bouillon qui lui sert de base.
Poulet rôti au citron et aux herbes
Il n’y a pas tant de manières de cuire un poulet au four, celle que j’ai suivie hier est très semblable à celle que je fais depuis des lu.
Pizza au poulet et au pesto maison express +
On pense souvent à faire un pâté avec un reste de poulet, plus rarement on en garnit une pâte à pizza.
Boulettes de veau à la crème sure
Ces tendres boulettes, grâce aux arômes du paprika fumé, du carvi et de la crème sure, nous amènent ailleurs.
Pâté au poulet et aux légumes grillés +
Une autre manière hyper-délicieuse de récupérer les restes de poulet est d’en faire un pâté avec une sauce aux légumes grillés légèrement.
Ma sauce bolognaise sans viande
Cela peut sembler insensé de la priver de viande, la sauce bolognaise étant par définition une sauce à la viande.
Poulet mariné aux légumes caramélisés +
Le poulet pesait à peine un kilo, j’ai préféré le découper en morceaux et le faire mariner pour lui donner plus de saveurs.
Filets de truite aux saveurs d’ananas + Frites au four +
J’ai eu recours à une tartinade à l’ananas et à la noix de coco pour enrober les filets de truite avant de les mettre au four à la fin .
Cuisses de canard confites, sauce à la japonaise +
Ce que j’aime particulièrement avec les cuisses de canard déjà confites, c’est de n’avoir qu’à leur ajouter une bonne sauce pour que le r.
Croque-midi pour paresseux
Des tartines ou un petit sandwich qu’on prépare en quelques minutes peuvent constituer de délicieux repas dépanneurs.
Ragoût de poulet à la courge et au chorizo +
Le poulet cuit est meilleur quand on lui ajoute un ingrédient plus goûteux.
Rôti de longe de porc aux saveurs asiatiques +
Les oignons et l’ail ont caramélisé durant la cuisson, rehaussés par le gingembre et le miel de l’enrobage, conférant au rôti et à la sau.
Filets de doré européen, beurre aux deux citrons +
Troisième essai réussi pour ce doré européen qu’on appelle sandre en France, un poisson à la chair fine qui ne requiert que peu d’ingrédi.
Boulettes de poisson, sauce crémeuse aux deux citrons
À ceux qui ne sont pas fous du poisson, mais qui souhaitent réduire leur consommation de viande, ces petites boulettes sont une chouett.
Gâteau épicé à la courge caramélisée
Il me restait un peu de courge musquée, je ne voulais pas la perdre, j’ai effectué la demi-recette trouvée sur le site de Coup de pouce.
Poulet à la grecque +
Attendri par le vin blanc, parfumé avec les ingrédients fétiches de la cuisine grecque, poivron, oignon, sauce tomate, olives noires et f.
Boulettes de veau à la bourguignonne +
J’avais presque un kilo de viande, je n’avais pas remarqué que le paquet était si gros.
Blanquette d’aiglefin à la thaïe sur pâtes +
Cette sauce au poisson blanc se compose de fenouil et de courgette jaune à laquelle j’ai ajouté de la pâte de cari rouge et du lait de co.
Mijoté de dinde à l’orange
Les cuisses de dinde et les légumes qui l’accompagnent, - ici, oignons rouges, carottes et panais -, s’imprègnent délicieusement des save.