La cuisine de Mathilde146 recettes
La cuisine de Mathilde
Terrine de poissons
Pour 6 personnes : 300 gr de filets de saumon 300 gr de filets de sole 2 blancs d'oeufs 400 ml de crème liquide très froide 2 cm de.
Gaufre aux pommes de terre
Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre demi/sel 250 gr de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 400 ml de lait se.
Flans de carotte
Pour 4 personnes : 4 carottes 500 ml de bouillon de légumes 120 ml de crème liquide 2 oeufs entiers +2 jaunes 50 gr d'emmental râpé.
Quenelles aux épinards gratinées au four
Pour 4 personnes : 2 jaunes d'oeufs 500 ml de lait 20 gr de beurre 50 gr de parmesan râpé 170 gr d'épinards frais 100 gr de semoul.
Gâteau de coquillettes au jambon
Pour un moule tablette grand modèle (FM 497) 300 gr de coquillettes 100 gr de gruyère râpé 50 ml de crème fraîche liquide 2 oeufs 1.
Tarte coco chocolat
Pour 6 personnes : 1 pâte sablée 75 gr de cassonade 200 ml de lait de coco 100 ml de crème liquide 3 oeufs 125gr de noix de coco .
Tartiflette roulée au jambon
Pour 8 personnes : 350 gr de pomme de terre type Amandine 6 oeufs 150 gr d'oignon émincé 1 pincée de piment d'Espelette 100 gr de gr.
Cake " lendemain de raclette"
Pour un cake : 100 gr de charcuterie (ce qui vous reste) 150 gr de fromage à raclette 2 oeufs 100 gr de fromage râpé 100 ml de lait .
Mini croques de Guéméné
Pour 30 mini croques (empreintes mini-tartelette) : 150 gr d'andouille de Guéméné 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 8 tranches de pain.
Tarte à l'Epoisses
Pour 6 personnes : 1 pâte brisé maison 250 gr d'Epoisse 500 ml de crème épaisse 3 oeufs 100 gr de jambon blanc 1 pincée de muscade.
Mini-lingots jambon-fromage
Pour 28 mini lingots : 140 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 100 ml de lait 40 ml d'huile d'olive 35 gr d'emmenta.
Galettes de coquillettes
Pour 4 personnes: 300 gr de coquillettes 3 oeufs 100 gr de gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc 1 branche de thym frais Fai.
Boulettes de viande - Gratin de courgettes
Pour 8 personnes: 1 kg de boeuf haché 500 gr de coulis de tomates 150 gr d'olives noires dénoyautées 2 oignons persil ciselé 1 oeuf.
Plaisir aux framboises
Pour 8-10 personnes : Pour le biscuit aux amandes : 4 blancs d'œufs 3 jaunes d'œufs 120 gr de sucre 60 gr de farine tamisée 75 g.
Terrine de poisson - Sorbet à la tomate
Pour une terrine : 300 gr de dos de cabillaud 250 gr de dos de saumon 250 gr de pomme de terre 2 blancs d'oeufs 1 c.
Les cupcakes de Jade
Pour 10 cupcakes au spéculoos Pour la pâte : 2 oeufs 120 gr de beurre ramolli 4 c.
Croustillant de thon Parmentier
Pour 2 personnes : 400 gr de pommes de terre 1 oeuf 1 boîte de thon au naturel (140gr) 1 c.
Mini-cakes aux cacahuètes-tomates confites
Pour 50 mini-cakes environ : 125gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 gr de cacahuètes non salées 1 oeuf 250 ml de lait 100.
