La cuisine de Mathilde146 recettes
La cuisine de Mathilde
Crème brûlée aux petits pois
Pour 4 personnes : 120 gr de filet de saumon 120 gr de petits pois écossées 4 jaunes d'oeufs 150 ml de lait entier 150 ml de crème .
Cake au chocolat et Carambar
Pour un cake: 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de chocolat noir 3 oeufs 100 gr de sucre 100 ml d'huile 100 ml .
Pancakes aux petits pois
Pour 4 personnes: 50 gr de petits pois écossés 200 gr de farine 150 ml de lait entier 1 gros oeuf beurre, sel, poivre crème fleur.
Mousse au brocoli et au saumon fumé
Pour 6 personnes: 1 tête de brocoli 3 oeufs 125 ml de crème fraîche 125 ml de lait de coco 6 tranches de saumon fumé Préchauffez .
Le succès
Pour 8 personnes: Pour le biscuit : 125 gr de poudre d'amandes 125 gr de poudre de noisettes 6 blancs d'oeufs 250 gr de sucre suc.
Saumon fumé au crabe
Pour 12 personnes: 600 gr de chair de crabe (2 kg de pinces de tourteau cuites) 8 oeufs durs 600 gr de pavé saumon frais 12 tranch.
Crêpes d'omelette aux feuilles de blettes
Pour 2 personnes: 8 feuilles de blettes 70 gr de pignons de pin 100 ml de crème liquide 5 oeufs 50 gr de gruyère râpé sel, poivre.
Escalope de poulet panée au fromage
Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 oeuf entier 75 gr de fromage râpé 100 gr de chapelure persil ciselé farine, sel, poivre .
Moelleux à la pistache, coeur chocolat
Pour 6 moelleux: 70 gr de pistaches décortiquées non salées 130 gr de sucre 90 gr de beurre 50 gr de farine 3 blancs d'oeufs 12 ca.
Tourte aux blettes
500 gr de pâte brisée maison 1 botte de blettes 250 gr de chair à saucisse (ou une autre viande hachée) 1 oignon 2 oeufs huile d'oli.
Cake au thon et pesto
Pour un cake: 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100 ml de lait entier 400 gr de thon 4 c.
Cupcakes à la noix de coco
Pour 12 cupcakes : 2 gros oeufs 1 yaourt nature 2 pots de farine 1 pot de sucre roux 1 pot de copeaux de noix de coco Vahiné 3/4 d.
Petits sablés
Pour une quarantaine de sablés : 155 gr de beurre ramolli 80 gr de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs 250 gr de farine 2 c à soupe de.
Charlotte aux poires
Pour la crème bavaroise: 250 ml de lait 3 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre 400 ml de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille 2 c à .
Cake au citron
Pour un cake: 100 gr de farine 150 gr de poudre d'amande 140 gr de sucre 140 gr de beurre ramolli 3 oeufs 1 sachet de levure 1 ci.
Côtes de porc panées au parmesan
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 carottes fanes 2 œufs 60 gr de farine 60 gr de parmesan 80 gr de chapelure 20 gr de sucr.
Mousse glacée aux abricots
Pour 6 personnes : 1 grande boîte d'abricots au sirop (475gr) 2 œufs 80 gr de sucre Tapissez 6 ramequins de film alimentaire.
