La cuisine de Mathilde80 recettes
La cuisine de Mathilde
Parmentier de canard façon crumble
Pour 4 personnes: 4 cuisses de confit de canard 1 kg de pomme de terre 2 c .
Barres au chocolat
Pour 24 barres : 450 gr de chocolat noir 200 gr de beurre 100 gr de caramels au beurre salé 150 gr de muesli 65 gr de noisettes .
Cookies aux éclats de pistaches et aux pépites de chocolat
Pour 12 cookies: 100 gr de beurre fondu 80 gr de sucre brun 150 gr de farine 1/2 c.
Biscuit à la pralinoise
Pour 20 biscuits: 75 gr de beurre ramolli 85 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 150 gr de farine 1 c.
Cookies au chocolat
Pour 12 cookies: 100 gr de chocolat noir 70% 70 gr de beurre demi-sel (ou doux) 1 œuf 100 gr de pépites de chocolat 80 gr de sucre .
Fondant au chocolat
Pour 6 personnes: 250 gr de chocolat 5 œufs 100 gr de beurre 80 gr de sucre 4 c.
Gâteau aux pommes
Pour un gâteau: 3 pommes 3 œufs 200 ml de crème fraîche liquide 20 gr de beurre 200 gr de farine 130 gr de sucre 1 sachet de sucr.
Lasagne de polenta, champignons et épinards
Pour 4 personnes : 500 ml de lait 86 gr de polenta sel, poivre 300 gr de champignons de Paris 400 gr d'épinards 30 gr de beurre 1.
Gâteau au chocolat
Pour un gâteau : 200 gr de chocolat 150 gr de sucre 6 œufs 180 gr de beurre 80 gr de farine Pour le glaçage : 120 gr de chocola.
Gâteau aux pommes
Pour 6 personnes: 4 pommes 75 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 60 gr de sucre semoule 100 ml de lait 80 gr de beurre fon.
Sablés bretons
Pour 20-25 sablés : 240 gr de farine 1 sachet de levure chimique 4 jaunes d'œufs 180 gr de sucre semoule 180 gr de beurre 1/2 sel m.
Pancakes
Pour 12 pancakes : 2 œufs 150 ml de lait 130 gr de farine 1 sachet de levure 50 gr de beurre fondu 4 c.
Cake amandes et noisettes
Pour un cake: 200 gr de beurre 160 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 125 gr de poudre d'amand.
Cake marbré chocolat-vanille
Pour un cake: 80 gr de chocolat noir 3 œufs 125 gr de beurre ramolli 120 gr de sucre en poudre 80 ml de lait 180 gr.
Apéritif gourmand
Œufs de caille cocotte au saumon Roulés au jambon/pesto Sablés aux algues Pour 20 sablés aux algues : 125 gr beurre 1/2 s.
Tuiles à la noix de coco
Pour 25 tuiles environ : 3 blancs d'oeufs 100 gr de noix de coco 75 gr de sucre en poudre 30 gr de farine 60 gr de beurre fondu Pré.
Tarte au chocolat
Pour la pâte sablé: 150gr de farine 20 gr de cacao amer 75 gr de beurre très froid 70 gr de pralin 40 gr de sucre 1 jaune d’œuf s.
