La Cuisine de Jackie71 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Minis cannelés de mousse de truite fumée sur blinis
J’ai proposé ces minis cannelés de mousse de truite fumée sur blinis pour notre apéritif de Noël et aux dire de tous ils ont été très appréciés.
Hareng sous manteau de fourrure (сельдь под шубой)
Hareng sous manteau de fourrure, j’ai découvert cette recette sur Youtube en faisant des recherches qui n’avaient rien à voir avec la dite recette.
Hareng sous manteau de fourrure (сельдь под шубой)
Hareng sous manteau de fourrure, j’ai découvert cette recette sur Youtube en faisant des recherches qui n’avaient rien à voir avec la dite recette.
Dos de cabillaud laqué à huile de mandarine vanillée et compotée de tomates-framboises
Un dos de cabillaud, laqué à l’huile vanillé, compotée tomates cerises et framboises, une idée gourmande qui m’est passée dans la tête lorsque j’ai fait .
Dos de cabillaud, crème à l'oseille, beignets d'acacia et poêlée d'ornithogales
Dos de cabillaud, beignets d'acacia et poêlée d'ornithogales le tout accompagné d'une sauce à la crème d'oseille.
Dos de cabillaud et son orzotto aux champignons
Un dos de cabillaud et son orzotto aux champignons, une recette très inspirée de mon amie Claudine du blog cuisinedegut qui elle avait choisi comme .
Pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues
Des pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues, une petite recette que j’ai voulue élaborer pour participer au nouveau défi : Recettes .
Bar rôti aux citrons confits
Recette tirée d’un hors série Poissons Cuisine Actuelle de 95, un plat délicieux et tout en saveur.
Cabillaud en croûte de pistache à la vapeur d’orange, flan de topinambours
Dos de cabillaud en croûte de pistache.
Farçous aux épinards
Ces farçous aux épinards sont une découverte que j’ai faite sur le blog de Viviane quoiquonmange.
Tarte à la tomate, amandes et anchois de Collioure
Une tarte à la tomate, amandes et anchois de Collioure, que j’ai voulue réaliser lorsque je l’ai vue sur le blog très gourmand de philandocuisine .
Dos de cabillaud cuit en feuille de figuier aux figues
Un dos de cabillaud cuit en feuille de figuier aux figues, une recette du livre Zéro gras de Jean-François Piège, initialement la recette est réalisée avec du colineau je l’ai remplacée par un dos de cabillaud et le résultat une merveille.
Sardines en berceau aux deux fromages
Les beaux jours sont enfin là et les sardines sont très tentantes sur les étals du poissonnier.
Soupe de poisson Thaï
Une soupe de poisson Thaï pour faire voyager les papilles et pour celles et ceux qui ne le savent pas j’adore la cuisine asiatique, c’est ma cuisine du monde préférée.
Dos de cabillaud au pesto d'ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
Un dos de cabillaud au pesto d'ail des ours, patate douce écrasée.
Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma
Un dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, sauce montée au beurre à la moutarde de Bourgogne au curcuma, embeurrée de chou.
Bouillon aux ravioles de Royans à la julienne de légumes
Un Bouillon de ravioles à la julienne de légumes, une recette qui m’a permis d’utiliser le délicieux bouillon de ma poté, car oui je ne jette rien.
Poisson cru tahitien ou «i'a ota» en tahitien
Du poisson cru tahitien, je ne pouvais laisser passer le challenge du catacooking de Catalina sans le réaliser.
Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange
En cette période d'hiver les agrumes sont les bienvenues et associées à un poisson voire le pavé de saumon l'orange était toute trouvée .