La cuisine de Bernard102 recettes
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Pizza noix gorgonzola
Après avoir posté la pâte biga, qui est une méthode de préfermentation, je vous mets ici un exemple avec l'une de mes pizzas préférées, celle au gorgonzola et aux noix sur une base blanche de crème fraîche.
Pâte bigga pour pizza
J'ai reçu le four que je rêvais d'avoir, à savoir un four à pizza à bois d'extérieur.
Salade fraîche de pâtes avocats et zeste de citron
Une belle salade estivale, fraîche, facile, colorée et délicieuse ! C'est sûr qu'une salade de pâtes a toujours sa place sur une table pour une repas en toute simplicité pendant l'été.
Champignons croustillants sauce pimentée
Je vous propose une recette 100% végane, mais que vous pourrez adapter avec ce que vous souhaitez : autres légumes, viande ou poisson.
Tarte tatin aux échalotes
Voici une délicieuse recette de tarte tatin aux échalotes donnée par mon amie Gaëlle, pianiste et excellente cuisinière.
Tapenade de graines de tournesol aux tomates séchées
En ce moment, c'est un peu la course à l'atelier.
Ateliers mai/juin/juillet 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Semoule au lait, raisins au rhum
Une recette ultra simple, fraiche, qui nous rappelle souvent notre enfance.
Dorayaki
Comme promis, je vous donne ma recette de dorayaki ! Par la même occasion, vous pourrez faire avec la même pâte, le taiyaki en forme de poisson.
Dorayaki
Comme promis, je vous donne ma recette de dorayaki ! Par la même occasion, vous pourrez faire avec la même pâte, l'itaiyaki en forme de poisson.
Ateliers avril et mai 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Anko (pâte de haricot azuki)
Une recette qui ne manque pas de diviser ! Soit on aime, soit vraiment on ne peut pas.
Smørrebrød au poulet et champignons
Après la version des smørrebrød aux crevettes, je vous propose celle au poulet.
Smørrebrød aux crevettes
Je reviens d'un petit séjour très agréable à Copenhague, où la météo jonglait entre grand soleil et neige abondante ! Pour le déjeuner, j'ai dégusté les fameux "smørrebrød", ces tartines danoises composées de pain de seigle et de tout ce que l'on peut.
"Shrimp cakes" pimentés
Attention ! Très très bon !! Je vous propose une variation des crabcakes du Maryland (recette que je vous ai déjà proposée), cette fois avec des crevettes et sur un thème plus asiatique, voire presque thaï.
Cake semoule, pistache et zeste d'orange
Un cake riche et dense comme parfois je les aime, mais pas du tout sec, bien au contraire ! Je mets ici des pistaches grillées, des zestes d'oranges et de la semoule fine de blé.
Ateliers avril 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.