Toutes les recettes de "Légume" du blog "La cuisine de Bernard"

Aubergines sauce piquante

Une recette que j'adore, mais avec modération, car les aubergines frites sont certes délicieuses, mais riches ! Mais si c'est une fois de temps en temps, pourquoi pas, mais je les fais alors bien comme il faut ! Comme toujours avec les recettes asiatiques,.

Soupe Froide de Courgettes

Une soupe vraiment savoureuse et fraîche pour les chaudes journées d'été! Une véritable alchimie s'opère avec tous les ingrédients réunis.

Asperges sauce beurre blanc, tahiné noir

Une savoureuse entrée à base d'asperges blanches ou vertes, avec sauce au beurre blanc et sauce tahiné noir

Sauce Gingembre

Une sauce délicieuse et très versatile, qui s'accommodera avec tout ce que vous aimez.

Daube de bœuf, ail gigembre et patates douces blanches

J'ai la chance d'avoir un maraîcher qui propose pas mal de légumes exotiques, dont les patates douces classiques orangées, mais aussi les blanches, à la texture plus ferme que j'affectionne particulièrement.

Gnocchis aux épinards

Pour changer un peu des gnocchis classiques, voici ma recette des gnocchis aux épinards.

Hoummos de tomates séchées et basilic

Je vous ai déjà proposé des recettes de hoummos sur mon site, dont la traditionnelle où l'on épluche les pois chiches.

Poulet croustillant aux corn flakes au four, sauce sucrée et pimentée

Pour une fois que je fais une recette de poulet croustillant, sans friture, mais au four, je me dois de la partager avec vous.

Ateliers février mars 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Ateliers Février et Mars 2024 !

Soupe lentilles corail, tomates et lait de coco

Après les fêtes et les galettes, il est peut-être temps d'alléger un peu les plats, mais sans mettre de côté le goût des bonnes choses ! J'avais probablement déjà proposé une soupe de lentilles corail sur mon site de cuisine, mais ici la tomate (en boite).

Hamburger au foie gras, crème de cèpes et oignons caramélisés

Les gens me demandent souvent si j’aime les burgers.

Champignons au beurre d'escargot en coquilles croustillantes

Pour les fêtes, les escargots sont une tradition bien ancrée.

Bar poêlé, polenta crémeuse à la truffe

Je cuisine rarement le poisson sur mon site, alors que j'adore cela.

Raviolis à la courge rôtie et ricotta

J'avais acheté plusieurs moules en bois pour réaliser des raviolis maison et j'en profite pour vous proposer de nouvelles recettes sur mon site de cuisine.