La cuisine d'un X142 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Paupiettes de dinde aux cèpes, fondue d'oignons et blettes
Une paupiette est une viande roulée farcie avec un hachis et ficelée que l'on cuit au four ou à la poêle.
Gratin de poireaux au haddock
On trouve plusieurs variantes de cette association poireaux et haddock gratinés sur le web.
Mulligatawny
Il s 'agit originellement d'une soupe de légumes parfumée d'épices et de curry originaire du Sud de l'Inde.
Médaillons de lotte aux herbes thaï, salicornes et petits pois
Le dressage et la photo ne rendent pas justice à ce plat qui est inspiré d'une recette de Jean-Marie Meulien dans son ouvrage "La magie.
Linguine au poivron grillé et crevettes ultra-croustillantes
Afin d'obtenir des crevettes ultra-croustillantes pour accompagner des linguine, j'ai opté pour une panure réalisée avec du panko (une.
Lasagne de légumes racines à la concoillote
Voici une recette tout à fait de saison puisque c'est à l'automne qu'on peut trouver bon nombre de légumes racines sur les étals de fruits.
Poelée de crozets aux légumes
Voici un accompagnement pour changer de l'ordinaire ! Les crozets sont ces petites pâtes carrées qui nous viennent de Savoie et qui.
Suprêmes de pintade au chou
Une recette toute simple de pintade accompagnée d'un mélange de légumes au chou, parfumé de petits lardons fumés.
Kolokithopita, croustillant de courgettes à la féta
Encore une recette inspirée de la cuisine grecque : il s'agit d'un chausson croustillant aux courgettes et aux tomates parfumées de féta.
Poulet sauté au basilic, gratin de courgettes à la fontina
Pour cette rentrée de septembre, une recette facile et rapide d'inspiration italienne : pollo al basilico accompagné d'un gratin di.
Pavé de boeuf grillé, pesto d'olives, caponata trapanaise
Aujourd'hui je vous propose une recette italienne autour du boeuf : une pièce de boeuf grillée accompagnée d'un pesto aux olives et de.
Souvlaki au poulet, légumes grillés, tzatziki et pita
Poursuivons notre parcours de cuisine grecque avec ces slouvaki au poulet, servis avec des légumes grillés, du tzatziki et de la pita.
Soutzoukakia
De retour de Rhodes, voici une recette de la cuisine grecque (mais d'origine turque) de boulettes de boeuf cuites dans une sauce tomate.
Brochette de boeuf au saté, papillotte de légumes au barbecue
Encore une recette d'été puisque nous bénéficions d'une fin de mois de mai estivale : brochettes de boeuf et légumes, le tout cuit au.
Tajine de poulet aux légumes de printemps
Voici une recette très inspirée du Maghreb : une recette de tajine de poulet aux légumes de saison.
Curry thaï de poulet à la patate douce, légumes de saison
Cette recette est une interprétation de la recette de curry de poulet à la patate douce du livre de cuisine thaï de la collection.
Poulet Chow Mein
Cette recette de la cuisine Cantonnaise mêle harmonieusement de tendres morceaux de poulet et des légumes variés avec des pâtes.
Soles rôties, bonbons de sole à l'ail des ours, coco et légumes verts
L'ail des ours est disponible pendant une courte période au début du printemps.
Soupe de poulet aux poireaux, lentilles corail et abricots secs
Voici une recette idéale pour le diner après une journée de travail : rapide à préparer, légère et originale ! Pour deux personnes : .
Gâteau de chou-fleur
Pour cette recette végétarienne, je me suis inspiré de plusieurs sources et en particulier de la recette du gâteau de chou-fleur du chef.