La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA111 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Pomme"


Pommes au four aux raisins secs & au rhum

Pommes au four aux raisins secs & au rhum

Une recette mille fois testée avec différents alcools selon l'humeur : whisky , calva , rhum .

Tartine normande aux coings

Tartine normande aux coings

Une version aux coings de la traditionnelle tartine aux pommes .

Croque-miettes (crumble) aux pommes & aux coings en conserve

Croque-miettes (crumble) aux pommes & aux coings en conserve

Avec les conserves de l'été, j'ai de quoi faire des desserts durant tout l'hiver.

Compote de pomme, poire et coing

Compote de pomme, poire et coing

Avec les fruits véreux et abîmés tombés de l'arbre, bref les plus moches, on obtient une délicieuse compote aux multiples saveurs, après un.

Salade de fanes de betterave aux pommes de terre

Salade de fanes de betterave aux pommes de terre

Exactement la même recette que celle des blettes .

Crêpes à la confiture de pommes caramélisées aux noix

Crêpes à la confiture de pommes caramélisées aux noix

Ce n'est pas forcément la saison mais lorsque j'ai présenté ce dessert, il faisait très mauvais temps et ces crêpes gourmandes ont été appré.

Brioche tressée aux pommes & caramel au beurre salé

Brioche tressée aux pommes & caramel au beurre salé

On retrouve dans cette brioche garnie de pommes, les saveurs  épicées du Strudel .

Salade de radis noir aux carottes & à la pomme

Salade de radis noir aux carottes & à la pomme

Le radis noir a mille vertus sans compter son goût prononcé quelque peu piquant, très apprécié.

Clafoutis à l'ananas

Clafoutis à l'ananas

A la fin de l'hiver, pour changer un peu des pommes, poires et agrumes divers et variés, l'ananas reste une alternative réjouissante, présen.

Boudin noir et purée

Boudin noir et purée

A la maison, le boudin noir était toujours accompagné de compote de pomme .

Douceurs d'automne

Douceurs d'automne

Quelques idées sans prétention pour des goûters très simples après une belle balade .

Morue aux poivrons & aux pommes de terre

Morue aux poivrons & aux pommes de terre

Un plat rustique que j'aime particulièrement savourer en Espagne où je fais toujours une cure de poisson lorsque je m'y rends.

Samossas aux pommes de terre, petits pois, curry

Samossas aux pommes de terre, petits pois, curry

En Inde, on proposait  un équivalent  à chaque coin de rue.

Poêlée de fanes de bettrave aux pommes de terre

Poêlée de fanes de bettrave aux pommes de terre

On ne peut refuser un thème consacré à la pomme de terre, c'est tellement facile que les idées ne manquent pas.

Terrine de pommes

Terrine de pommes

Avec les dernières pommes de la saison, un petit dessert du quotidien plus rapide que le croque-miettes et moins contraignant que la compot.

Pommes à la châtelaine

Pommes à la châtelaine

J'aime les pommes à la châtelaine .

Latkes

Latkes

Ces paillassons aux pommes de terre sont appelés levivot (hébreu) ou latkes (yiddish) et se savourent lors de la fête de Hanouka dont j'ai.

Confiture de pommes caramélisées aux noix

Confiture de pommes caramélisées aux noix

C'est chez Cooking Julia que j'ai déniché cette gourmandise de Christine Ferber.

Tourte fleur aux pommes de terre & épinards, coeur de  camembert

Tourte fleur aux pommes de terre & épinards, coeur de camembert

Dès que j'ai vu passer cette recette sur  Kilomètre-0 , blog de ma chère Martine, je savais que je la réaliserais lorsque nous serions nombr.

Compote de pommes aux mûres

Compote de pommes aux mûres

Avec les pommes et les mûres du jardin, j'ai préparé une compote riche en couleurs avant de l'intégrer le lendemain dans un croque-miettes .

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