La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 231 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 154


Filets de colin aux moules & aux champignons

Filets de colin aux moules & aux champignons

En version familiale ou individuelle, avec un petit cordon de pommes duchesse ou tout simplement avec un riz nature en accompagnement, une.

Fraises à la créole

Fraises à la créole

J'ai été étonnée que le Kirsch soit préconisé dans mon vieux grimoire , s'agissant d'une recette créole.

Piegusek

Piegusek

A l'occasion de la fête nationale polonaise, j'ai préparé de nouveau  cette recette qui nécessite l'emploi de beaucoup de blancs.

Polpettone à la sauge

Polpettone à la sauge

Les pains de viande reviennent très souvent à la maison, c'est très pratique.

Croustillants à l'andouillette

Croustillants à l'andouillette

Exactement la même recette que celle des croustillants au boudin noir .

Tortellini au gorgonzola

Tortellini au gorgonzola

Avec ma quantité de  pâte à nouilles aux épinards , j'ai pu préparer trois grands plats de lasagnes aux légumes (courgettes, épinards, arti.

Tajine de boulettes aux poivrons, pois chiches, olives & fonds d'artichaut

Tajine de boulettes aux poivrons, pois chiches, olives & fonds d'artichaut

Le souvenir de cette période de confinement sera associée aux légumes secs ! Pas une journée sans lentilles, pois cassés, fèves, haricots r.

Roulés aux rillettes de maquereaux et aux poivrons

Roulés aux rillettes de maquereaux et aux poivrons

Il me restait juste deux galettes de sarrasin au congélateur que j'ai garnies de rillettes de maquereaux et de poivrons selon une idée d.

'Halla

'Halla

A l'occasion de la fête nationale d'Israël, je remonte cette recette maintes et maintes fois réalisée ! J'utilise énormément cette pâte le.

Bavarois aux framboises

Bavarois aux framboises

Cet entremets printanier à la couleur unique se prépare avec les ingrédients du placard : des fruits surgelés, de la crème UHT .

Filet mignon à la moutarde & à la julienne

Filet mignon à la moutarde & à la julienne

La julienne est une technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.

Spanakopita express

Spanakopita express

Après avoir réalisé les baklawas , il m'est resté juste quatre feuilles de pâte filo tandis que d'autre part, j'avais une portion de pain d.

Asperges vertes rôties à l'ail

Asperges vertes rôties à l'ail

Pour accompagner de la viande rouge, j'ai présenté ces asperges cuites au four selon une recette ELLE .

Pois chiches à la vinaigrette

Pois chiches à la vinaigrette

Depuis que j'ai pris l'habitude de cuire les pois chiches en grande quantité et de les congeler, j'en ai toujours sous la main.

Quenelles au fumet de crevettes

Quenelles au fumet de crevettes

Au début du confinement, j'ai refait des quenelles en doublant les proportions soit 28 quenelles ! A raison d'une quenelle par personne, i.

Rhubarbe au fromage blanc

Rhubarbe au fromage blanc

Une idée plutôt qu'une recette, faite et refaite chaque année, avec quelques variantes ou non : biscuits cuillère maison, fromage blanc et .

Reine de Saba & salade de fraises

Reine de Saba & salade de fraises

Dès que j'associe du  chocolat avec des fraises, je ne peux m'empêcher de penser au film cubain " Fresa y chocolate " paru en 1993.

Porc au caramel

Porc au caramel

Dans le même esprit que les travers de porc,  on ne se lasse pas de ces recettes qui ont fait leurs preuves.

Pide : pain turc au yaourt

Pide : pain turc au yaourt

Avec le confinement, on s'est remis à faire son pain.

Radis beurre

Radis beurre

Plutôt que d'utiliser les fanes de radis en soupe, Eric Frechon  propose un beurre manié comme un beurre d'escargot .

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