L'Eau à la Bouche159 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Parmentier de Canette
Parmentier de Canette (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 2 kg de cuisses et manchons de canette 1,5 kg de pommes de terre (bintje) 1 bouquet de persil, de romarin & de thym 600 gr de graisse de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 150 gr de passata de tomate.
Daurade au Four sur Lit de Légumes Rôtis
Daurade au Four sur Lit de Légumes Rôtis (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 daurades (vidées et écaillées) 750 gr de petites pommes de terre cuites et épluchées 250 gr de petites tomates (cœurs de pigeon ou cerises) 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons.
Sandwich Chaud au Jambon Ibérique-Bocadillo Caliente con Jamon Ibérico-Panini
Sandwich Chaud au Jambon Ibérique Bocadillo Caliente con Jamon Ibérico Panini (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 tranches de jambon ibérique (jamon ibérico) 4 pains à sandwichs ou panini pré-cuits 1 belle tomate 1 oignon nouveau Quelques feuilles de basilic.
Tortellini Aux Épinards & Ricotta
Tortellini aux Épinards & A la Ricotta Sauce Vin Rouge & au Gorgonzola (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: Pour la pâte fraîche des tortellini: 400 gr de farine blanche 4 œufs 1 càc de concentré de tomates Quelques feuilles de basilic 1 càs d'huile d'olive.
Salade Grecque
Salade Grecque (pour 6 personnes) Ingrédients: 200 gr de feta 1 laitue 1 oignon 2 ou 3 tomates (selon tailles) 1 concombre 1 poignée d'olives noires et vertes 1 bouquet de menthe 1 jus de citron ou du vinaigre de Xérès Huile d'olive Sel et poivre du.
Soupe de Calamars
Soupe de Calamars (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 500 gr de calamars (ici anneaux congelés) 1/2 poivron rouge et 1/2 vert 2 pommes de terre 3 poignée de riz 3 poignées de petits pois (congelés) 1 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates fraîches 1 branche.
Jarret de Boeuf Braisé à la Tomate & Polenta
Jarret de Bœuf Braisé à la Tomate & Polenta (pour 4 personnes) Ingrédients: 1,2 kg à 1, 5 kg de jarret de bœuf (scié en grosses tranches par votre boucher) 4 petites branches de tomates cerise 1 tête d'ail 3 ou 4 petites échalotes 1 poivron rouge (long).
Agneau au Curry & Haricots Rouges-Rogan Josh & Rajma
Agneau au Curry et Haricots Rouges Rogan Josh & Rajma Riz Basmati (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg d'épaule d'agneau (désossée) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 tomate 1 piment 1 càs de paprika doux 2 càs de concentré de tomate.
Chou Farci
Chou Farci (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 chou frisé (d'environ 900 gr) 1 kg de viande de boeuf hachée 1 boîte de tomates concassées dans leur jus (400 gr) 2 carottes 3 oignons 4 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 1 cube de bouillon (volaille ou légumes).
Omelette Fourrée à la Tomate et au Chorizo
Omelette Fourrée à la Tomate et au Chorizo (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 œufs 2 petites tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càs de crème fraîche 1 càs de concentré de tomate 1 morceau de chorizo (5 cm env.
Tranche de Foie Grillée sur Tombée d'Oignons à laTomate
Tranche de Foie Grillée Tombée d'Oignons à la Tomate Grosses Cornettes (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 tranches de foie (de génisse, boeuf ou de veau) 250 gr de concassée de tomates (1 boîte) 1 ou 2 oignons (selon taille) 2 gousses d'ail 1 branche.
Boeuf aux Pommes de Terre, Olives Noires & Paprika
Bœuf aux Pommes de Terre Olives Noires & Paprika (pour 2 personnes) Ingrédients: 200 gr de bœuf (à fondue, steak, rumsteack ou filet) 2 grosses pommes de terre Quelques olives noires 2 gousses d'ail 2 dl de vin blanc 1 càc de concentré de tomate 1 pincée.
Côtelettes de Porc Sauce aux Echalotes & Romarin
Côtelettes de Porc Sauce aux Echalotes & Romarin (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 côtelettes de porc 2 échalotes 1 branche de romarin et de persil 2 càs de fond de veau (maison ou déshydraté) 1 càc de concentré de tomate 2 dl d'eau 1 dl de vin blanc.
Pastilla d'Agneau en Petite Cocotte
Pastilla d'Agneau En Petite Cocotte (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de viande d'agneau, collier ou épaule 12 petites patates cuites à la vapeur 4 tomates pelées (en boîte) 1 poivron rouge 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de romarin et de persil.
Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres
Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres (pour 12 bouchées) Ingrédients: 12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent) 12 crevettes entières cuites (tailles moyennes) 4 càs de mayonnaise 1 càs de câpres 2 ou 3 belles pétales de tomates.
Verrine de Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka
Verrine de Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes cuites décortiquées (ici congelées) 1 avocat 2 tomates 1 bouquet de thym 2 càs de vodka 1 càc de wasabi 1 sauce mayonnaise Quelques gouttes de Tabasco Sel &.
Blinis aux Crevettes & Ciboulette
Blinis aux Crevettes & Ciboulette (pour 6 blinis) Ingrédients: 6 blinis 24 petites crevettes cuites (entières) Quelques brins de ciboulette 3 càs de sauce mayonnaise 1 càc de concentré de tomate 1 trait de cognac Tabasco Préparation: Commencer par couper.
Carpaccio de Saint Jacques Aux Artichauts & Aux Tomates Séchées
Carpaccio de Saint Jacques Aux Artichauts & Aux Tomates Séchées (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 belles noix de St.