L'Eau à la Bouche125 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan Légumes Poêlés
Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan aux Agrumes Légumes Croquants Poêlés (pour 4 ou 8 personnes) Ingrédients: 4 ou 8 filets de sole (selon tailles ou appétit) Quelques brins d'aneth 1 pincée de piment séché Huile d'olive Sel & poivre Pour les légumes:.
Chou Vert Farci de Cabillaud Sauce au Cidre
Chou Vert Farci de Cabillaud Sauce au Cidre (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets (280 gr env.
Gratin de Coquillettes à la Crème
Gratin de Coquillettes à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de coquillettes 120 gr de fromage râpé (Gruyère ou Emmental) 3 dl de crème liquide 1 ou 2 gousses d'ail Quelques brins de persil 1 pincée de piment doux en poudre Sel & poivre Préparation:.
Filets de Dinde Croustillants
Filets de Dinde Croustillants (pour 6 personnes) Ingrédients: 900 gr, env.
Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons%
Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 lapin (1,3 kg ou en morceaux, râbles, cuisses, épaules selon vos goûts) 200 gr de lardons fumés 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 2 piments oiseaux Quelques.
Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit
Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 jarrets de porc 1 oignon 4 gousses d'ail 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 anis étoilé (badiane) 2 piments oiseau 2 marmites de bouillon de bœuf (ou en cubes) 2 càs.
Omelette Fourrée à la Tomate et au Chorizo
Omelette Fourrée à la Tomate et au Chorizo (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 œufs 2 petites tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càs de crème fraîche 1 càs de concentré de tomate 1 morceau de chorizo (5 cm env.
Boulettes de Viande au Curry Rouge Riz Thaï aux Poireaux
Boulettes de Viande au Curry Rouge Riz Thaï Aux Poireaux (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de viande hachée mixte (porc/bœuf) 200 gr pâte de curry rouge 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 bâton de citronnelle 1 piment oiseaux 1 bouquet.
Lasagnes au Saumon & aux Crevettes
Lasagnes au Saumon & aux Crevettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 600 gr de saumon (ici en pavés congelés) 200 gr de crevettes décortiquées 18 feuilles de lasagnes sèches 1 oignon 2 gousses d'ail 1 piment oiseau (facultatif) 1 bouquet d'herbes fraîches.
Saumon Grillé Espuma au Comté & aux Morilles
Saumon Grillé Espuma au Comté & aux Morilles Pommes de Terre Persillées au Four (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 filets de saumon avec peau 1 pincée de piments séchés Huile d'olive Sel & poivre Pour l'espuma au Comté aux morilles: 120 gr de comté doux.
Œuf Pané Frit à la Florentine
Œuf Pané Frit à la Florentine (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 œufs entiers (très frais) 1 jaune d'œuf 300 gr d'épinards (jeunes pousses) 1,5 dl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 piment 2 càs env.
Dorade Ecailles de Pommes de Terre Sauce Moutarde & Parmesan Aneth
Dorade Ecailles de Pommes de Terre Sauce Moutarde & Parmesan à l'Aneth (pour 1 personne) Ingrédients: 1 dorade 2 pommes de terre 1 citron vert 1 dl de vin blanc sec 1 dl de crème 1 càc de moutarde 2 càc de parmesan 1/2 piment doux rouge 1 bouquet d'aneth.
Noix de Saint-Jacques Snakées à l'Huile d'Olive et Vinaigre de Xérès
Noix de Saint-Jacques Snakées À l'Huile d'Olive et Vinaigre de Xérès (pour 4 personnes) Ingrédients: 12 noix de Saint de Jacques (ici de taille moyenne) 1 poignée de noisettes 1 pincée de poudre curry 1 pincée de piment d'Espelette 1 citron vert (pour.
Bouchées de Truite Fumée au Chutney de Mangue & Piments Verts
Bouchées de Truite Fumée Chutney de Mangue & Piments Verts (pour 4 personnes) Ingrédients: 24 mini-coques pour vol-au-vent 4 suprêmes de filets de truite fumés (200gr) 1 chutney à la mangue & piments verts Quelques brins d'aneth Préparation: Commencer.
Crevettes au Safran Flambées au Rhum
Crevettes au Safran Flambées au Rhum (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de crevettes crues 2 à 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 bouquet de persil 1 pincée de safran 1 pincée de piment d’Espelette 2 dl de vin blanc 2 càs de crème liquide 1 rincée.
Huîtres Chaudes aux Échalotes
Huîtres Chaudes aux Échalotes (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 douzaine d'huîtres Quelques brins d'aneth 2 dl de vin moelleux (Jurançon ou autre) 1,5 dl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 1 noisette de beurre 1 pointe de curcuma 1 pincée de piment d'Espelette.
Blancs de Poulet aux Amandes
Blancs de Poulet aux Amandes (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 ou 5 blancs de poulet (selon taille) 1 poignée d'amandes émondées 1 bonne càs d'amandes en poudre 1 oignon 2 gousses d'ail 1 ou 2 piments oiseaux 1 branche de romarin 1 marmite de bouillon.
Currywurst
Currywurst (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 8 saucisses de Vienne, Franckfurt ou Knacki 400 gr env.