L'Eau à la Bouche100 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Gratin De Bettes Et De Panais
Gratin De Bettes Et De Panais (pour 4-6 personnes) Ingrédients : 1 botte de côtes de bettes 2 panais 2,5 dl de crème liquide 80 gr env. de Gruyère râpé Eau 1 cube de bouillon de légumes 1 bonne pincée de pimentón fumé (piquant ou doux selon vos goûts)...
Boeuf Sauté aux Légumes et Noix de Cajou - L'Eau à la Bouche
Bœuf Sauté aux Légumes Noix de Cajou, Champignons Chinois & Riz (pour 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de bœuf (filet, steak) 1 poivron rouge et jaune 1 oignon nouveau ( cébette ) 1 carotte 1 piment Quelques brins de ciboulette 1 petit bol de noix de...
Salade au Bleu et aux Noix - L'Eau à la Bouche
Salade au Bleu et aux Noix (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 salade Iceberg 6 tranches de bacon 6 radis 80 gr de Roquefort 1 poignée de cerneaux de noix 1 pincée de piment d'Espelette Vinaigre de Xérès Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer...
Salade de Poulpe - L'Eau à la Bouche
Salade de Poulpe (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tentacules de poulpe cuites (de taille moyenne, cuites) 2 gousses d'ail 1/2 oignon 1/2 poivron rouge Quelques brins de ciboulette 4 olives noires 2 pétales de tomate séchée (dans l'huile) 1 piment oiseau...
Colin à la Vapeur & Lentilles Corail - L'Eau à la Bouche
Colin à la Vapeur Sauce Miel-Orange Lentilles Corail (pour 5 personnes) Ingrédients: Pour le colin: 5 filets de colin 2 dl de jus d'orange 2 càs de miel 1 petit piment 1 bouquet de ciboulette 1 càs de vinaigre balsamique ou sauce teryaki Sel & poivre...
Poulpe Piquant à la Tomate - L'Eau à la Bouche
Poulpe Piquant à la Tomate (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 poulpe (d'environ 1 kg ou plus) 4 pommes de terre 1/2 poivron rouge, vert et jaune 1 oignon 3 gousses d'ail 2 piments 1 càs de paprika fumé 1 branche romarin 1 feuille de laurier 1 bouquet de...
Fricassées de Porc Caramélisées au Four - L'Eau à la Bouche
Fricassées de Porc Caramélisées au Four (pour 4 personnes) Ingrédients : 1,8 kg env. soit 8 fricassées (costines) (2 par personne) Pour la marinade : 3 càs de sauce soja 1 dl de vin blanc 1 càs de miel 1 càs de persil haché 1 pointe de piment ou de chili...
Champignons Farcis aux Herbes & Fromage - L'Eau à la Bouche
Champignons Farcis Herbes & Fromage (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 gros champignons bruns de Paris 50 à 60 gr d'un mélange de fromage râpé (ici mozzarella & cheddar) 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail (confites et marinées) 1 piment oiseau (facultatif)...
Oeufs Rompus au Chorizo & Poivrons-Huevos Rotos con Chorizo y Pimientos - L'Eau à la Bouche
Oeufs Rompus au Chorizo & Poivrons Huevos Rotos con Chorizo y Pimientos (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 oeufs 6 à 8 pommes de terre (petites genre amandines) 1 poivron rouge grillé (en bocal) 1 morceau de chorizo (env.15cm) Quelques brins de persil...
Poulet au Curry Ananas & Citron Vert - L'Eau à la Bouche
Poulet au Curry Ananas & Citron Vert (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour le poulet : 4 ou 5 blancs de poulet 3 ou 4 càs de curry en poudre 250 ml de lait de coco 1 oignon 1 gousse d'ail 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts) 1 càs de concentré de...
Côtelettes d'Agneau Poivrons et Haricots Verts à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Côtelettes d'Agneau Poivrons et Haricots Verts À la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients : 6 côtelettes d'agneau 2 poivrons rouges allongés 2 poignées de haricots verts 3 gousses d'ail (à l'huile d'olive) 1 ou 2 piments oiseaux 1 ou 2 branches de romarin...
Gambas al Pil-Pil - L'Eau à la Bouche
Gambas al Pil-Pil (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de crevettes crues 4 à 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 2 piments frais ou séchés 1 cuillère à soupe de pimentón (paprika fumé) (facultatif) Huile d'olive Tabasco (facultatif) Sel et poivre Une...
Brochettes de Boeuf Mariné au Vin Rouge - L'Eau à la Bouche
Brochettes de Boeuf Mariné au Vin Rouge (pour 4 personnes) Ingrédients: 720 gr env. de bœuf (rumsteck ou faux-filet) 1 gros oignon rouge 1 bouquet de thym 3 tomates 1 càs de sauce barbecue 1 pincée de piments séchés 1 càc de coriandre en poudre 1 càs...
Brouillade d'Œufs en Piperade - L'Eau à la Bouche
Brouillade d' Œufs en Piperade (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 à 10 œufs 8 à 10 tranches de jambon de Bayonne 6 tranches fines de chorizo (facultatif) 1 poivron rouge 1 oignon 1 piment rouge 2 càs de crème (facultatif) 2 ou 3 gousses d'ail Quelques...
Tomates Multicolores aux Oignons Nouveaux & Graines - L'Eau à la Bouche
Tomates Multicolores aux Oignons Nouveaux & Graines (pour 2 personnes) Ingrédients: 3 tomates multicolores (de votre choix) 1 oignon nouveau 1 càs de graines de tournesol et de courge 1 pincée de piment séché Quelques gouttes de vinaigre de Xérès Huile...
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches - L'Eau à la Bouche
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tomates 250 gr de mozzarella de bufflonne 1 bouquet de persil plat et de basilic 1 piment oiseau 1 morceau de gingembre Vinaigre de balsamique blanc Huile d'olive Poivre...
Moules à la Crème de Tomate - L'Eau à la Bouche
Moules à la Crème de Tomate (pour 5 personnes) Ingrédients: 2,5 kg de moules (ici de Barfleur ) 1 tomate 3 petits oignons ou 1 gros 5 gousses d'ail 1 piment oiseau 1 branche de thym, de romarin 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 2 verres de sauce...
Brick au Fromage Blanc & Basilic - L'Eau à la Bouche
Brick au Fromage Blanc & Basilic (pour 4 personnes ou 12 bricks) Ingrédients: 12 bandes de feuilles à brick (largeur 6 cm, longueur 25 cm) 80 à 100 gr de fromage blanc (ici maison) 12 feuilles de basilic 1 blanc d'oeuf Huile d'olive Piment séché Sel &...
Dip d'Avocat au Thon-Guacamole - L'Eau à la Bouche
Dip d'Avocat au Thon Guacamole au Thon (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 avocats (bien mûrs) 80 gr de thon rosé à l'huile 1 gousses d'ail 1 citron 1 tomate 1 piment 1 bouquet de persil (ou de coriandre) Tabasco Sel Tortillas chips , ou nachos Préparation:...
Salade de Crevettes et de Tomates au Basilic - L'Eau à la Bouche
Salade de Crevettes et de Tomates Au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: 12 crevettes roses cuites (ou plus selon votre appétit & tailles) 6 tomates moyennes 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 8 tranches de baguette 1 piment oiseau Vinaigre...