L'Eau à la Bouche125 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tomates 250 gr de mozzarella de bufflonne 1 bouquet de persil plat et de basilic 1 piment oiseau 1 morceau de gingembre Vinaigre de balsamique blanc Huile d'olive Poivre.
Moules à la Crème de Tomate
Moules à la Crème de Tomate (pour 5 personnes) Ingrédients: 2,5 kg de moules (ici de Barfleur ) 1 tomate 3 petits oignons ou 1 gros 5 gousses d'ail 1 piment oiseau 1 branche de thym, de romarin 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 2 verres de sauce.
Brick au Fromage Blanc & Basilic
Brick au Fromage Blanc & Basilic (pour 4 personnes ou 12 bricks) Ingrédients: 12 bandes de feuilles à brick (largeur 6 cm, longueur 25 cm) 80 à 100 gr de fromage blanc (ici maison) 12 feuilles de basilic 1 blanc d'oeuf Huile d'olive Piment séché Sel.
Dip d'Avocat au Thon-Guacamole
Dip d'Avocat au Thon Guacamole au Thon (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 avocats (bien mûrs) 80 gr de thon rosé à l'huile 1 gousses d'ail 1 citron 1 tomate 1 piment 1 bouquet de persil (ou de coriandre) Tabasco Sel Tortillas chips , ou nachos Préparation:.
Salade de Crevettes et de Tomates au Basilic
Salade de Crevettes et de Tomates Au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: 12 crevettes roses cuites (ou plus selon votre appétit & tailles) 6 tomates moyennes 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 8 tranches de baguette 1 piment oiseau Vinaigre.
Courgettes aux Seiches Épicées
Courgettes aux Seiches Épicées (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 petites courgettes 500 gr de seiches 1 pincée de pincée de coriandre en poudre 1 pincée de pincée de gingembre en poudre 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de piment doux (ou paprika).
Tentacule de Poulpe à la Plancha
Tentacule de Poulpe à la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 gros tentacules de poulpe Quelques brins de ciboulette De l'huile de pépin de raisin (à l'arôme naturel de truffe blanche-facultatif) Vinaigre de Xérès Piment d'Espelette Préparation:.
Cocktail de Crevettes à l'Indienne
Cocktail de Crevettes à l'Indienne (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 gr de queues de crevettes cuites (taille moyenne) 2 poignées de jeunes pousses de salade 1 bouquet de ciboulette 1 piment vert (force moyenne) 1 avocat 1 tomate Pour la sauce cocktail.
Tempoura de Pimientos de Padrón
Tempoura de Pimientos de Padrón (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de Pimientos de Padrón (doux) 1/2 tasse de farine blanche Huile pour friture Pour la pâte: 1 tasse de farine blanche 1 tasse de Maïzena 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de.
Velouté de Poivron au Basilic
Velouté de Poivron au Basilic (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 poivrons jaunes 1 poivron rouge 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 6 càc de crème fraîche épaisse (facultatif) 1 pointe de purée de piment 1 dl de Porto Blanc (ou un autre vin sucré) 4.
Brochettes de Calamars Grillés au Citron Vert
Brochettes de Calamars Grillés au Citron Vert (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr d'anneaux de calamars 1 citron vert 1 pincée de ras el hanout, de persil haché, de piment d'Espelette 2 càs d'huile d'olive Sel & poivre Pics à brochettes & citron vert.
Salade de Pois Jaunes ou de Pois Cassés
Salade de Pois Jaunes ou de Pois Cassés (pour 4 personnes) Ingrédients: 250 gr à 300 gr env.
Dinde au Citron Vert & Gingembre, Courgettes Grillées
Dinde au Citron Vert & Gingembre Courgettes Grillées au Barbecue Sauce Blanche à la Menthe (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de dinde 2 citrons verts Quelques feuilles de menthe 1 càc de poudre de gingembre 1 bonne pincée de piment d'Espelette.
Anchois Marinés-Boquerones en Vinagre
Anchois Marinés-Boquerones en Vinagre (pour 2 bocaux 385 ml) Ingrédients: 1 kg d'anchois 1 càs de fleur de sel 2 dl de vinaigre blanc 1 dl de vinaigre de Xérès 1 citron 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 piment (facultatif) 1 mélange de poivre (facultatif).
Aumônière d'Aubergine à la Feta
Aumônière d'Aubergine à la Feta (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 aubergines 200 gr de feta 8 feuilles de brick 1 branche de romarin Piments séchés 20 gr de beurre Huile d'olive Sel 4 bouts de raphia Préparation: Commencer par couper les aubergines en.
Tian de Courgettes et de Tomates Cerises
Tian de Courgettes et de Tomates Cerises (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 courgettes (tailles moyennes) 6 tomates Cerises 1 càs de parmesan râpé 2 à 3 càs de crème liquide 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer.
Crevettes à l'Ail/Sésame au Basilic Rouge à la Plancha
Crevettes à l'Ail/Sésame au Basilic Rouge à la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes crues 1 ou 2 gousses d'ail (selon taille et vos goûts) Quelques feuilles de basilic rouge 1 pincée de piments séchés Tabasco(selon vos goûts) 1.
Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin
Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin (pour 2 personnes) Ingrédients: 6 grandes asperges violettes Quelques tomates cerises diverses Quelques branches de romarin 1 gousse d'ail 1 ou 2 gouttes de vinaigre de Xérès 1 pincée de piment d'Espelette.
Frites de Courgettes
Frites de Courgettes (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 courgettes (tailles moyennes) 2 œufs 80 gr env.
Aubergines-Mozzarella
Aubergines-Mozzarella (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 aubergines 3 boules de Mozzarella 2 càc de miel 1 pincée de piment d'Espelette (ou autre piment séché) 1 goutte de Tabasco 2 bonnes càs de vinaigre de Xérès Quelques branches de thym Quelques feuilles.