L'atelier de Steph et Lolie

L'atelier de Steph et Lolie118 recettes

L'atelier de Steph et Lolie

Toutes les recettes de "Aromate"


Bo bun au boeuf

Bo bun au boeuf

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bavette d'aloyau 500 g de vermicelles de riz 1/2 concombre 2 carottes Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Le jus d'1 citron vert 2 gousses d'ail hachées 1 tige de citronnelle émincée finement Pour la sauce…

Butternut farci au riz, boeuf et feta

Butternut farci au riz, boeuf et feta

Ingrédients pour 4 personnes: 2 butternuts 200 g de riz basmati 300 g de paleron de boeuf 100 g de feta 1 litre de bouillon de cube de boeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'épices cajun Sel, poivre Quelques pluches…

Butternut farci au quinoa - L'atelier de Steph et Lolie

Butternut farci au quinoa - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 1 butternut 2 échalotes 1 gousse d'ail 150 g de quinoa 4 càs de graines mélangées (graines de courge, de lin, de sésame) Quelques feuilles de basilic 2 càs de vinaigre de mangue Huile d'olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 220°C Coupez…

Coquelets au four en cocotte - L'atelier de Steph et Lolie

Coquelets au four en cocotte - L'atelier de Steph et Lolie

Pour 4 personnes 2 coquelets 1kg de pdt épluchées et découpées en gros cubes 300 g de flageolets verts fins picard 300g de mélange champignons picard 1 gros oignon émincé 1 boite de tomates concassées 1 /4 l de bouillon de volaille 5 gousses d’ail hachées 3 càs d’huile d’olive 2 brins…

Gombos au curry "Apéro" - L'atelier de Steph et Lolie

Gombos au curry "Apéro" - L'atelier de Steph et Lolie

300g de Gombos 4 càs d’huile d’olive 2 gousses d’ail hachées 2 càc de curry en poudre Faire revenir les gombos dans l’huile à feu moyen pendant 5 minutes en remuant Ajoutez le curry, l’ail, salez, remuez, laissez cuire 20mn à feu doux en remuant de temps en temps. Top…

Courgettes farcies à la feta et menthe - L'atelier de Steph et Lolie

Courgettes farcies à la feta et menthe - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 3 personnes: 3 courgettes 60g de feta 2 gousses d'ail hachées Huile d'olive 1 càs d'origan 1 càs de curcuma 1 bouquet de menthe fraîche Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Lavez les courgettes, ôtez les pédoncules et faites les cuire à la…

Poêlée de pommes de terre et courgette au piment d'Espelette - L'atelier de Steph et Lolie

Poêlée de pommes de terre et courgette au piment d'Espelette - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 1 courgette 6 pommes de terre 6 tomates cerises 6 gousses d'ail non épluchées 1 feuille de laurier 1 brin de thym Huile d'olive 1 càc de piment d’Espelette Sel, poivre noir du moulin Préparation: Epluchez, coupez en cubes et faites cuire les pommes de terre…

Ocas du Pérou aux saveurs d'ailleurs - L'atelier de Steph et Lolie

Ocas du Pérou aux saveurs d'ailleurs - L'atelier de Steph et Lolie

  Voici une recette originale que j'ai réalisée avec des Ocas du Pérou et du cidre Magners (récemment reçu dans ma degustabox un cidre qui tombe à pic à mon retour de vacances en Irlande :) Ingrédients pour 2 personnes: 400gr d'Ocas du Pérou  2 échalotes 1 càc de cumin en…

Duo de saumon et cabillaud façon Tandoori - L'atelier de Steph et Lolie

Duo de saumon et cabillaud façon Tandoori - L'atelier de Steph et Lolie

  Pour 2 personnes 1 pavé de saumon et 1 pavé de cabillaud coupés en gros dés 3 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail hachée Quelques pluches de persil plat  1 Kit pour recette Tandoori de Vivien Paille (1 sachet de sauce tandoori, 1 sachet de riz basmati) www.vivienpaille.fr que j'ai reçu…

“Tartinade” de thon et Petit Billy, sésame au wasabi et Balsoy - L'atelier de Steph et Lolie

“Tartinade” de thon et Petit Billy, sésame au wasabi et Balsoy - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédients: 1 boite de thon de 140g 1 chèvre frais Petit Billy 1 càs de graine de sesame au wasabi 2 càs d’huile d’olive 1 échalote émincée 1 gousse d’ail hachée Quelques brins de ciboulette Le jus d’1 demi citron 5 càs de Balsoy (mélange de vinaigre balsamique de…

Tartinade de Maïs aux parfums d’orient - L'atelier de Steph et Lolie

Tartinade de Maïs aux parfums d’orient - L'atelier de Steph et Lolie

    Ingrédients: 1 boite de maïs (Bonduelle, sans sucres ajoutés) 1 càs d’harissa fraîche 1 gousse d’ail hachée 1 càs de ciboulette émincée 1 càc de cumin moulu 2 càs d’huile d’olive Préparation: Hachez le maïs grossièrement Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, laissez mariner 1h minimum, c’est prêt ! A…

Escalope de dinde marinée à l’indienne, nouilles de soja - L'atelier de Steph et Lolie

Escalope de dinde marinée à l’indienne, nouilles de soja - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 2 yaourts à la grecque Le jus d'un citron vert 2 càs d’huile d’olive 1 càs de poudre de curry 1 càc de paprika doux A càc d’ail en poudre Sel, poivre 250g de nouilles de soja Préparation: Déposez les nouilles…

Velouté de butternut aux copeaux de jambon cru - L'atelier de Steph et Lolie

Velouté de butternut aux copeaux de jambon cru - L'atelier de Steph et Lolie

Inspiré d’une recette dégustée chez Yann dans son restaurant « Mon Bistrot » à Boulogne, dont je vous reparlerai très bientôt… Ingrédients pour 8 1 courge butternut 3 tranches de jambon cru 40cl d’eau Un gros oignon 2 gousses d’ail 1/2 càc de noix de muscade 30cl de crème fraîche Sel,…

Girolles à l'ail et au persil - L'atelier de Steph et Lolie

Girolles à l'ail et au persil - L'atelier de Steph et Lolie

Les girolles, vous aimez? Nous nous adorons, et je vous livre ici probablement la recette la plus simple, mais aussi la plus savoureuse:) Ingrédients: 400g de girolles 3/4 brins de persil 2 gousses d’ail Sel poivre du moulin 2 càs d’huile d'olive Préparation: Effeuillez le persil Epluchez les gousses d’ail…

Duo de veloutés de potimarron et Cèpe - L'atelier de Steph et Lolie

Duo de veloutés de potimarron et Cèpe - L'atelier de Steph et Lolie

Pour 6 personnes Ingrédients pour le velouté de Potimarron: 1/2 Potimarron 2 oignons 20cl de crème fraîche Muscade, Sel, Poivre du moulin 2 gousses d'ail Ingrédients pour le velouté de cèpes: 2 beaux cèpes (300g environ) 15 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail Sel, Poivre du moulin Préparation pour le…

Tartinade de fromage frais à la chair de crabe - L'atelier de Steph et Lolie

Tartinade de fromage frais à la chair de crabe - L'atelier de Steph et Lolie

    Ingrédients: " 1 chèvre frais (type Petit Billy) 1 boite de chair de crabe (pour cette recette j'ai utilisé la chair de crabe de la marque nautilus  2 càs de vinaigre pulpe de poivron & piment d'Espelette de chez 1001huiles  qui pour moi est un des meilleurs, d'ailleurs je…

Filets de maquereaux grillés au curcuma et coriandre fraîche - L'atelier de Steph et Lolie

Filets de maquereaux grillés au curcuma et coriandre fraîche - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients: 4 filets de maquereaux avec la peau Ì Pour la marinade : 3 càs d'huile d'olive Le jus d'1 citron 1 gousse d'ail hachée Quelques brins de coriandre fraîche ciselées 1 càc de curcuma 1 càs de vinaigre de vin Sel, poivre Laissez mariner les maquereaux 15mn Préparation: Faites…

Tarte méditerranéenne à l'origan de Tinos - L'atelier de Steph et Lolie

Tarte méditerranéenne à l'origan de Tinos - L'atelier de Steph et Lolie

1 pâte sablée 200 g de ricotta 3 œufs 2 gousses d'ail hachées 1 càs d'huile d'olive 1 courgette ronde (cuite à la vapeur) Quelques tomates cerises jaunes et rouges 2 tranches de jambon 2 càs d'origan (celui-ci vient de Tinos, une de mes amies qui m'en a ramené récemment,…

Marmelade de pommes, banane aux éclats de spéculoos et pistaches - L'atelier de Steph et Lolie

Marmelade de pommes, banane aux éclats de spéculoos et pistaches - L'atelier de Steph et Lolie

  Pour la marmelade : ♥ 6 petites pommes 1 banane 20g de sucre 1/2 citron 4 biscuits spéculoos 2 càs de pistaches émondées   Confectionnez la marmelade : ♥ Détaillez la moitié des pommes en quartiers ainsi que la banane en rondelles, puis les couper en petits cubes Mettez…

Bouchées au saumon frais et pétales de spiruline - L'atelier de Steph et Lolie

Bouchées au saumon frais et pétales de spiruline - L'atelier de Steph et Lolie

J'ai eu récemment la surprise de recevoir un petit sachet de "spiruline en pétales" de chez Gourmet Spiruline situé à St Priest (France) http://www.gourmet-spiruline.fr/ Je connaissais la spiruline de nom, mais ne l'avais encore jamais cuisinée avec ni même goûtée sous cette forme. La spiruline est un cocktail d'antioxydants et de…

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