KLARYS CUISINE EN PERIGORD

KLARYS CUISINE EN PERIGORD12 recettes

site régional de la cuisine des périgourdines ,elles possèdent l'art inné de la bonne cuisine, .Je souhaite vous faire partager ce qu'elles m'ont appris.

Toutes les recettes de "Légume"


Remerciements

Remerciements

Si vous allez chez une périgourdine ,vous verrez une ribambelle de bocaux car elles font beaucoup de conserves .

L'OMELETTE AUX CEPES

L'OMELETTE AUX CEPES

On va manger des cèpes.

Les champignons

Les champignons

Ingrédients:coulemelles ou cèpes .

Le canard en cocotte

Le canard en cocotte

Ingrédients pour 2 personnes :2 cuisses de canard, 2 tranches d'orange,pommes de terre à volonté.

La tourte aux cépes

La tourte aux cépes

La tourte aux cèpes: Les ingrédients: deux rouleaux de pâte brisée,des cèpes ,de la crème fraîche ,un peu de farine ,sel et poivre.

Les poivrons rouges

Les poivrons rouges

Je coupe les poivrons en fine lamelle, je les fais revenir 10mn dans l'huile d'olive.

Soupe aux haricots et à la citrouille

Soupe aux haricots et à la citrouille

Ingrédients:haricots,citrouille,thym,huile,farine poivre carré maggy.

Les soupes en Périgord

Les soupes en Périgord

Pour toutes les soupes du Périgord :Faire cuire les légumes dans l'eau avec un carré maggy,dans une poêle faire revenir ail ou oignon dans l'huile ,ajouter 2 cuillerées à soupe de farine ,remuer ,couvrir avec l'eau de cuisson des légumes (4 louches environ)et.

La soupe aux tomates et aux haricots

La soupe aux tomates et aux haricots

Ingrédients:1 kilo de haricots frais (soissons)ou secs(à tremper la veille ) ,sel poivre thym laurier lard gousse d'ail persil tomates oignon .

Les poivrons rouges

Les poivrons rouges

Je coupe les poivrons en fine lamelle,je les fais revenir 10mn dans l'huile d'olive.

Les soupes en Périgord

Les soupes en Périgord

Pour toutes les soupes du Périgord :Faire cuire les légumes dans l'eau avec un carré maggy,dans une poêle faire revenir ail ou oignon dans.

La soupe aux tomates et aux haricots

La soupe aux tomates et aux haricots

Ingrédients:1 kilo de haricots frais (soissons)ou secs(à tremper la veille ) ,sel poivre thym laurier lard gousse d'ail persil tomates.

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