Kiss My Chef286 recettes
Kiss My Chef
Quenelles au brochet façon beurre blanc, risotto de céleri rave au comté affiné 18 mois, sauce nantua, émulsion de céleri branche et curry vert
La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : moyen
Millefeuille de krampouz à la crème vanille
La recette de Sébastien Martinez, chef étoilé du restaurant Rosmadec Le Moulin à Pont-Aven (29)Niveau de difficulté : facile
Pizza à la bûche de chèvre aux herbes de Provence Soignon, poitrine fumée, champignons de Paris et roquette Florette
Niveau de difficulté : facile
Cassoulet colombien
La recette des chefs Juan Arbelaez (Barzuto) etJulien Duboué (Boulom)Niveau de difficulté : facile
Mille-feuilles de Crêpes de Laurent Bacquer
Mille-feuilles de Crêpes de Laurent Bacquer, une recette tirée du livre Partageons le meilleur, édité par Le Monde des Crêpes, fabrique des crêpes
Le craquant Paris-Agen aux fraises Gariguettes de Vivien Durand
En l'honneur du retour de la fraise Label Rouge sur les étals, le chef Vivien Durand revisite un grand classique de la pâtisserie française en version Gariguette.
Fougasse aux olives vertes d'Espagne de Julien Duboué
Cette fougasse aux olives vertes d'Espagne, ici agrémentée par le chef Julien Duboué de fromage de brebis et de magret fumé, se dévore à l'apéritif.
Salade toute rouge aux tomates de France
Betteraves et framboises s'associent à cette salade toute rouge aux tomates de France imaginée par Angèle Ferreux-Maeght.
Concombres de France en tagliatelles
Fraîcheur absolue pour cette salade de Concombres de France en tagliatelles, relevée d'un pesto au piment équilibré par une touche de miel.
Sucettes de tomates de France pour l'apéritif
Ces sucettes de tomates de France, faciles à réaliser, vont régaler, de manière saine, vos convives.
Agneau Txilindron aux olives d'Espagne de Julien Duboué
Ce plat complet traditionnel basque se décline aux olives.
Lapin en cassoulet, délicieusement créatif
Osez remplacer le confit d’oie, le jarret et l’épaule de porc par du lapin pour plus de légèreté et obtenez un délicieux lapin en cassoulet.
Velouté de haricots tarbais au foie gras
Le haricot tarbais, habituellement utilisé dans la recette du cassoulet, prend des airs de fêtes et se déguste en Velouté de haricots tarbais au foie gras.
Millefeuille de Pompadour par le chef Eric Boutté
Eric Boutté nous sert ici un millefeuille de pompadour, agrémenté de saumon délicatement mariné et d’un confit d’oignon rouge.
Verrines de daurade à la provençale
Mettez un de soleil dans vos menus de fêtes avec ces verrines de daurade dans lesquelles les tomates, l’ail et les anchois apportent leur touche provençale.
Chapon au citron confit pour un Noël à la provençale
Cette recette familiale, facile à réaliser, de chapon au citron confit met les papilles en émoi et se sert, pourquoi pas avec un gratin de cardes.