Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Ces fleischschnacka de dinde inspirés de la recette alsacienne traditionnelle anti-gaspi sont parfaits pour recycler vos restes de volaille !
Le chou-fleur aux épices cuit entier au four, c'est l'option idéale pour se régaler sans trop se fouler.
Ce cocktail au Crémant Ice rosé Arthur Metz offre une belle harmonie de goûts sur une bulle vive et persistante.
Faites-vous plaisir avec ces asperges gratinées sous un streusel à l'ail des ours et aux noisettes.
Je n’ai pas vraiment de religion quant à l’alimentation (nous avons la chance de ne souffrir d’aucune allergie ou intolérance alimentaire dans la famille), mais tout de même un credo, celui de privilégier les produits locaux et de saison.
J’ai été beaucoup moins présente sur le blog ces derniers et temps.
L’Alsace s’est appropriée nombre de traditions culinaires originaires de sa voisine la plus proche, l’Allemagne, mais aussi de la plus lointaine Autriche.
Encore une recette aux mirabelles aujourd’hui ! Et oui, je ne m’en cache pas la mirabelle est un de mes péchés mignons et vire un peu chez moi à l’obsession ! Si d’ailleurs j’échappe (de peu) à l’overdose, c’est uniquement parce que la saison est trop.
Il s’est fait désirer, condamnant doudounes, bonnets et moufles au placard, privant luges, skis et raquettes de sortie, allant jusqu’à faire mentir le calendrier et la nature dénudée.
Hier, j’ai eu envie de faire une petite recette toute bête pour le dîner.
Voici une recette toute simple et néanmoins savoureuse proposée par le chef Julien Roland que j’ai eu le plaisir de rencontrer tout récemment dans le cadre de mon partenariat avec Restos Alsace.
Une fois n’est pas coutume, je ne m’étalerai pas pour introduire cette recette ultra-simple.
Le chef Laurent Huguet lance son activité de Conseil Après 22 années aux côtés d’Emile Jung en tant que chef du Crocodile et 6 belles années passées au Relais de la poste à la Wantzenau, le chef émérite Laurent Huguet tourne une page et oriente sa carrière.
Vous connaissez forcément l’Apérol Spritz, ce cocktail à la robe orange électrique qui fait désormais partie intégrante du paysage urbain dès les beaux jours venus.
La tradition culinaire d’une région est le fruit de son sol, de son climat mais aussi de son histoire, des coutumes qui lui sont propres comme de tous les apports nés des échanges avec d’autres régions ou d’autres pays.
Une recette réalisée avec des produits alsaciens bio On les attend depuis un moment.
Un vaste débat fait rage chez nous depuis quelques jours, opposant deux camps diamétralement opposés.
J’adore les pique-nique et presque tout autant me mettre aux fourneaux pour préparer toutes sortes de gourmandises qui feront plaisir à nos invités.