Il était une fois la pâtisserie98 recettes
Blog de cuisine spécialisée pâtisserie ! Plus de 800 recettes de gâteaux faciles ou élaborées, macarons, cakes, biscuits, entremets, tartes...
Tarte au chocolat super onctueuse
Une tarte au chocolat super onctueuse et absolument irrésistible : une pâte sucrée bien croustillante, une garniture chocolat cuite comme une crème au four, et une ganache montée au chocolat en déco.
Pâte Feuilletée Escargot
Une technique de pliage originale, sans tourage, qui permet d'obtenir des feuilletages ultra croustillants et bien dorés, parfaits pour vos galettes des rois, palmiers twistés ou couronnes feuilletées gourmandes.
Biscuits Jack Skellington (Halloween)
Des biscuits d’Halloween faciles et rapides à réaliser : une pâte sucrée garnie de confiture de cassis et décorée façon Jack Skellington !
Tarte vanille, chocolat et caramel
Une tarte marbrée composée d’une pâte sucrée marbrée, d’un fondant au chocolat, d’une ganache vanille, d’une ganache caramel et d’un caramel au beurre salé.
Fonkies (mi-fondant au chocolat, mi-cookie)
Des fonkies ultra gourmands : moitié pâte à cookie, moitié fondant au chocolat, pour un dessert fondant et croustillant à la fois.
Ma pâte à tarte gonfle à la cuisson ! Comment l'éviter facilement ?
Comment éviter que la pâte à tarte gonfle à la cuisson ? Des astuces faciles pour un fond de tarte bien plat !
Pâte feuilletée semi-rapide - Recette facile et rapide !
La recette de la pâte feuilletée semi-rapide ! Idéale pour gagner du temps en gardant un beau feuilletage.
Brioche flocon à la pâte à tartiner : la brioche parfaite pour Noël
La recette de la brioche flocon à la pâte à tartiner, une recette parfaite pour Noël !
Les cookies rolls : la recette mi-brioche, mi-cookies !
La recette des cookies rolls, des brioches fourrées à la pâte à cookie !
13 astuces pour une pâte à tarte qui se tienne
13 astuces pour que vos pâtes à tartes ne retombent plus à la cuisson ! Tout pour réussir sa pâte à tarte.
Réussir sa pâte à crêpes sans grumeaux et sans matériel !
Comment réussir des crêpes sans grumeaux et sans matériel en un tour de main !
6 façons d'utiliser les colorants alimentaires
Comment utiliser les colorants alimentaires en pâtisserie : gel, pâte, liquide, en spray, en feutre ou en peinture, on vous dit tout !
Le top des 16 meilleures recettes au spéculoos
16 recettes au spéculoos pour les gourmands ! Tartes, entremets, pâte de spéculoos maison, tiramisu, etc
Les meilleures recettes au Nutella
Les meilleures recettes de desserts au Nutella ! Biscuits, beignets, tartes, galette des rois, toutes les pâtisseries à la pâte à tartiner sont ici !
Pains au chocolat
Recette pas à pas de pains au chocolat maison et trop bons !! Avec la technique de la pâte feuilletée levée pour des viennoiseries croustillantes et faciles.
Recette de pâte à choux
LA recette détaillée de la pâte à choux facile et inratable pour éclairs, religieuses, Paris-Brest, etc.
Pains suisses
Recette de pains suisses (ou brioches suisses) : une pâte à brioche garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat.
Bavarois pommes et spéculoos
Recette originale de dessert bavarois pommes spéculoos (mousse de pommes sur pâte en spéculoos)