Happy papilles

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Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !

Toutes les recettes de "Légume" - page 8


Risotto de macaroni à la corsoise

Risotto de macaroni à la corsoise

Régalons-nous avec ce savoureux pastasotto de macaroni à la corse, agrémenté de dès d'échine de porc et d'une délicieuse sauce tomate

Tourte niçoise salée aux blettes

Tourte niçoise salée aux blettes

Direction Nice pour se régaler avec cette spécialité locale : une tourte salée niçoise, aux blettes, raisins secs et pignons de pin

Dublin coddle

Dublin coddle

L'Irlande s'invite à votre table avec ce Dublin coddle, c'est-à-dire marmite de Dublin, constituée de saucisses mijotée à la bière, aux pommes de terre, au lard et aux oignons.

Gratin de gnocchi, chipolatas, épinards et crème au parmesan

Gratin de gnocchi, chipolatas, épinards et crème au parmesan

Régalez-vous avec ce gratin de gnocchi aux chipolatas, épinards et crème de parmesan bien gourmand !

Tajine de poisson aux pommes de terre et olives

Tajine de poisson aux pommes de terre et olives

Direction le Maroc avec ce savoureux tajine de cabillaud mariné aux pommes de terre et olives vertes.

Gratin de blette au roquefort

Gratin de blette au roquefort

Laissez-vous tenter par ce gratin de blette à la béchamel au roquefort, qui peut tout autant se décliner avec des épinards

Farçon savoyard - purée gratinée aux lardons et beaufort

Farçon savoyard - purée gratinée aux lardons et beaufort

Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard et se régaler de cette délicieuse purée de pommes de terre gratinée aux lardons et au Beaufort

Purée de pommes de terre à la truffe

Purée de pommes de terre à la truffe

Pour votre repas de fêtes, je vous propose de réaliser cette savoureuse et onctueuse purée de pommes de terre à la truffe, à réaliser avec des truffes fraîches ou des pelures ou brisures de truffes

Wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver

Wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver

Ce savoureux wok de boeuf à la bière et légumes d'hiver nous transporte en Asie tout en profitant des légumes d'hiver bien de chez nous : chou frisé, carottes et endives

Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu

Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu

Direction le Vietnam pour se régaler et se réchauffer avec cette soupe bouillon au jambonneau et aux légumes aux saveurs asiatiques

Purée au safran et à la mandarine

Purée au safran et à la mandarine

Pour changer du riz en accompagnement de votre poisson ou d'une volaille, cette purée de pommes de terre au safran et à la mandarine fera merveille

Brö au bœuf et à l’orge

Brö au bœuf et à l’orge

Ce brö au boeuf et à l'orge, une soupe bouillon au boeuf, aux légumes et à l'orge saura vous apporter chaleur et réconfort pour vos repas d'hiver

Gnocchi en sauce au poulet et citron confit

Gnocchi en sauce au poulet et citron confit

Idéale pour terminer des restes de volaille rôtie, régalez-vous avec cette recette de gnocchi en sauce au poulet et citron confit

Courge butternut rôtie et farcie aux champignons et chèvre

Courge butternut rôtie et farcie aux champignons et chèvre

Régalez vos convives avec cette belle courge butternut rôtie et farcie aux champignons et chèvre, avocat, amandes et graines de courge

Gratin de patates douces à la sauge

Gratin de patates douces à la sauge

Gourmand, savoureux et délicieusement parfumé, ce gratin de patates douces à la crème et à la sauge saura régaler petits et grands

Topinambours sautés à l’estragon

Topinambours sautés à l’estragon

Une savoureuse poêlée de topinambours à l'estragon et au cerfeuil qui accompagnera à merveille vos poissons, volailles et viandes

Parmentier de poisson irlandais - Irish fish pie

Parmentier de poisson irlandais - Irish fish pie

Allons à la découverte de la cuisine irlandaise avec cette irish fish pie, une tourte au poisson et purée de pommes de terre façon parmentier

Pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver - Perfect rosted potatoes

Pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver - Perfect rosted potatoes

Pour accompagner une viande, blanche ou rouge, je vous propose de réaliser ces irrésistibles pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver, fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur

Purée de pommes de terre au gorgonzola

Purée de pommes de terre au gorgonzola

Découvrez cette recette de purée de pommes de terre au gorgonzola pour apporter un peu de fantaisie à votre purée de pommes de terre maison

Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

Pour changer de l'habituel boudin/purée, le boudin noir s'agrémente de haricots blancs doucement mijotés agrémentés de carotte et de potiron, selon une recette de chef Patrick Asfaux

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