France végétalienne

France végétalienne134 recettes

Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!

Toutes les recettes de "Allégé"


Bouillabaisse borgne (végétalien, vegan) — France végétalienne

Bouillabaisse borgne (végétalien, vegan) — France végétalienne

Soupe-plat, la bouillabaisse borgne est un bouillon d'une rousseur dorée, épaissi de fins légumes, d'où émergent d'épaisses tranches de pommes de terre. Cette bouillabaisse étant végétarienne, son adaptation en version végétale ne devait pas poser de problème. Seul écueil: les œufs pochés, lesquels

Orangettes (végétalien, vegan) — France végétalienne

Orangettes (végétalien, vegan) — France végétalienne

Subtile association entre une écorce d'orange confite et du chocolat noir, l'orangette est une friandise de fête, craquante, moelleuse et légère. Pour confectionner ses propres orangettes (ou/et citronnettes), rien de plus facile: on prélève la peau d'un agrume (non traité, il va de soi...) avec le

Brochette de tofu mariné aux algues (végétalien, vegan) — France végétalienne

Brochette de tofu mariné aux algues (végétalien, vegan) — France végétalienne

Posée(s) sur assiette: une ou deux piques en bois garnie(s) de cubes de tofu frais marinés, enveloppés d'algues, entre des carrés de poivron, des tomates cerise et des rondelles de courgette. Le tout persillé ou «basiliqué», arrosé d'un quartier de citron. Une garniture riz ou quelques feuilles de s

Pain farci aux pommes de terre et champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pain farci aux pommes de terre et champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gourmand depuis toujours des pommes de terre et de champignons sous toutes leurs formes, j?ai voulu tester dans les pâtes à pain que j?aime faire régulièrement. Après une première tentative réussie avec une pâte à pain au kéfir de fruits légèrement acidulée, je vous propose là une variante plus br

Mousse de fromage végétal aux fruits rouges (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Mousse de fromage végétal aux fruits rouges (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La fraîcheur et l?onctuosité du fromage végétal frais maison mélangé aux framboises et aux myrtilles, quel délice ! Chez nous, tout le monde a adoré. A manger à la cuillère ou à tartiner sur le pain? Cette recette est un extrait de l?un de nos futurs livres « Tartinades salées et s

Terrine de tofu aux légumes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Terrine de tofu aux légumes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La terrine de tofu au légumes se présente sous l'aspect d'un cake de couleur claire, d'une texture gélatineuse et lisse, criblée de morceaux des légumes choisis. Nous avons opté pour le trio carotte-courgette-oignon, mais, tout dépend de la saison et ils peuvent se remplacer par du potimarron, de l

Champignons panés (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Champignons panés (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Si les nuggets et le poisson pané vous manquent, plutôt que d'acheter des substituts coûteux, essayez les champignons panés! Chaque champignon moelleux et savoureux est emprisonné à l?intérieur de son enveloppe dorée et croustillante légèrement aillée et épicée. Ce n?est pas ce qu?il y de mieux côté

Galette de poireau (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Galette de poireau (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Au mois de mars le poireau est incontournable, mais on commence à être fatigué des quiches, tartes et soupes? Voici une façon originale de cuisiner ce légume qui plaira aux enfants et aux grands! Ces galettes à base de poireau et de riz sont délicieuses et conviennent aux régimes sans gluten. &amp

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

En cherchant une alternative aux steaks de légumineuses avec leur texture plus ou moins farineuse, ou à ceux au seitan ou au tofu, on a eu l'idée de faire appel aux champignons pour leur côté légèrement spongieux qui donne une texture intéressante. On craignait de ne pas parvenir à les lier, mais ça

Gâteau au chocolat de Metz (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Gâteau au chocolat de Metz (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Grâce à Fred j?ai découvert ce gâteau que je ne connaissais pas et je dois dire que c?est un délice!! Dans cette version j?ai choisi une farine neutre de riz et de la fécule pour remplacer le gluten du blé. La compote de pommes remplace avantageusement le beurre en donnant toute sa légèreté à ce sub

Flamiche de poireaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Flamiche de poireaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Pour ce plat j?ai choisi la version sans couvercle plus légère! J?ai repris la recette de ma pâte brisée sans gluten de la tarte aux oignons, qui va très bien pour cette préparation. Pour la garniture c?est une version sans soja que je vous propose. Enjoy!   Recette Ingrédients 1 pâte

Matefaim aux pommes (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Matefaim aux pommes (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Ce dessert ressemblant à une crêpe très épaisse, dans sa version «vegan» est à la fois léger et consistant. Pour le «sans gluten» j?ai choisi d?associer les farines avec une fécule de maïs qui se marie bien avec les plats sucrés et qui va permettre de retrouver un peu de «l?élasticité» du gluten. Le

Tarte au citron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Tarte au citron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Je vous propose ce grand classique de la cuisine française en version sans gluten et vegan! Très légère et parfumée elle vous comblera!   Recette Ingrédients Pâte sablée : 80 g de farine de riz 50 g de farine de maïs 30 g de fécule de maïs 40 g de poudre d'amandes 30 g de sucre

Far breton aux pruneaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Far breton aux pruneaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Aujourd?hui je vous propose une recette relevant encore du défi!! Un far breton sans ?ufs, sans produits laitiers, sans gluten! Et pourtant le résultat est carrément incroyable!! Un moelleux parfait, du goût, une légèreté s?alliant à une texture semi-compacte, le tout en parfait équilibre lui donnan

Tzatziki à la ciboulette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tzatziki à la ciboulette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Attention, cette recette s?éloigne de la version traditionnelle du tzatziki puisque ici, il n?y a pas de menthe ni d?aneth (vous pouvez trouver une recette plus classique ICI ). Mais cette tartinade reste toujours aussi rafraîchissante grâce à la présence du concombre et à l?ajout de cib

Pêches au thon-fu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pêches au thon-fu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Non, ce n'est pas une énième histoire belge, ni même un dessert, mais bien une entrée dont raffolent nos amis wallons que ces pêches au thon... fu. La «chose» ne manque pas d'allure: le support orangé des oreillons de pêches au sirop, plaqués d'une beige mixture de tofu-algué (en remplacement du th

Oignons bhaji (beignets d?oignons) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Oignons bhaji (beignets d?oignons) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Entrée incontournable dans la plupart des restaurants indiens, en France et ailleurs, les oignons bhaji sont de délicieux beignets à base d?oignon, de farine de pois-chiche et d?épices. Joliment dorés, sympathiquement hirsutes et légèrement épicés, ils plairont aux enfants et aux grands! De plus, il

Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ? France végétalienne

La fatouche (ou fattouche) est une salade emblématique de la gastronomie levantine (Liban, Syrie...). Joyeusement colorée et absolument délicieuse, elle est parfaite pour l?été. C?est sa sauce sucrée-salée, ainsi que la présence du pourpier* et du pain levantin grillé qui font sa particularité. Les

Svekolnik ou kholodnik (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Svekolnik ou kholodnik (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Avec les températures qui ne font que grimper, qui dirait non à une bonne soupe glacée, aussi rafraîchissante que nutritive ? Svekolnik est une soupe russe à base de betterave, concombre et herbes aromatiques, aux couleurs pimpantes et pleine de goût, une alternative estivale au fameux bortsch (vo

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