France végétalienne834 recettes
Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!
Steaks hachés de betterave (végétalien, vegan) ?
Nos galettes végétales étant prises d?assaut, en revoilà en forme de petits steaks hachés, dans une livrée rouge-violacée, à la betterave! Leur mise en oeuvre reste simple: de la betterave crue râpée, une carotte râpée (car il parait que ça rend «aimable»),.
Soupe de fanes de radis (végétalien, vegan) ?
Ne jetez surtout pas vos fanes de radis (bien entendu, des bio).
Galettes aux épinards et champignons (végétalien, vegan) ?
Dodues et délicieuses, les galettes aux épinards/champignons conviendront à toute la famille, ainsi qu?aux petits budgets étudiants.
Boulettes de chou-fleur (végétalien, vegan) ?
Il vous restait du chou-fleur cru et vous ne saviez qu?en faire? Alors, surprenez votre entourage en mitonnant de délicieuses boulettes, diététiques, faciles et pas chères.
Avocat surprise (végétalien, vegan) ?
Sur un lit de mâche ou de cresson, parsemé de carotte râpée et arrosé d?une vinaigrette, voici un demi-avocat bien mûr regorgeant de jolie choses diététiques (chair de l?avocat écrasée, rondelles de radis, lamelles de champignons de Paris) associées.
Salade "Nénuphar" (végétalien, vegan) ?
Une bombe de vitamines pour l?hiver ? Alors testez cette salade de jeunes pousses d?épinard (pas en sachet, des fraîches et bio, de préférence) conjuguées à des quartiers de pamplemousse (ou d?autres agrumes, telles l?orange, la mandarine).
Galettes de lentilles (végétalien, vegan) ?
Véritable «mine de fer», les galettes de lentilles raviront les amateurs.
Salade "Coucher de soleil" (végétalien, vegan) ?
Je suis tombée sur cette recette dans un site anglophone, il y a plusieurs années.
Galettes de carottes (végétalien, vegan) ?
Sur le modèle des galettes de pommes de terre, voici les? galettes de carottes! L?occasion de remplacer le féculent par un «vrai» légume qui n?est pas toujours apprécié cuit.
Salade d'endives-kiwi (végétalien, vegan) ?
Je sais, ça va surprendre ! C?est une recette que j?ai aperçue sur le net il y a des années.
Salade d'hiver ?1 (végétalien, vegan) ?
L?idée était de trouver un type de salade composée reposant sur des légumes de saison, et comme nous étions en janvier? J?éprouvais une envie folle de croquer des vitamines !
Brocolis à la sauce soja (végétalien, vegan) ?
Le brocoli est un trésor de vitamines, mais souvent, on ne sait pas comment le rendre attirant.
Soupe de pois cassés au potimarron (végétalien, vegan) ?
Comment j?ai eu l?idée de faire cette soupe? J?adore les pois cassés, j?adore le potimarron, et les gens ne savent guère les utiliser.
Po'e (végétalien, vegan) ?
Spécialité polynésienne incontournable (et naturellement végétalienne), le po'e est une purée de fruits additionnée de fécule de manioc (appelée aussi fécule de tapioca) et de sucre, puis cuite au four.
Mousse au citron (végétalien, vegan) ?
Version agrume de la mousse aux fruits traditionnelle*, celle au citron se distingue par sa légèreté d'écume en bouche, conclue par une touche finale d'amertume caractéristique.
Achards (végétarien, vegan) ?
Les achards sont un mélange joliment coloré de menus morceaux de légumes, saumurés et épicés.
Gratin de pêches (végétalien, vegan) ?
En gratin, les pêches offrent un dessert délicat, léger et diététique, tantôt enrichi de gourmandises festives: éclats ou poudre d'amande, concassures de noisette ou de praslines, fruits rouges (framboises, fraise des bois.
Tofu façon poisson cru à la tahitienne (végétarien, vegan) ?
Difficile d'échapper au simili-fish si on veut s'intéresser à la cuisine polynésienne, ici, en l?occurrence, le fameux poisson cru à la tahitienne en version végétalisée: morceaux de tofu ferme, marinés avec des algues et du jus de citron.