Envie de Cuisiner107 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Pennes aux deux saumons
Ingrédients (2 personnes): Pennes 2 filets de saumon frais ou surgelé 2 tranches de saumon fumé 1 cube de crème fraîche (25cl) 50 gr de parmesan sel poivre 1 échalotte Préparation: Faire blondir l&…
Raviolis à la truite
Les raviolis ne sont trés compliqués à faire et pas trés long non plus mais il faut: avoir un laminoire à pâtes, pour réaliser facilement les plaques de pâte.
Tagliatelles alla puttanesca
Un grand classique de la cuisine italienne aujourd’hui: les spaghetti puttanesca.
Penne au fenouil et à la crème de Gorgonzola
Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g de Penne 1 bulbe de fenouil 4 cs de crème fraiche entière 300 g de gorgonzola 10 noix Huile d’olive Parmesan Préparation Emincer le bulbe de fenouil en fi…
Penne aux légumes et ricotta
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 350 g de penne 100 g de ricotta fraîche 1 poivron jaune 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 citron 50 gr de feuille de basilic 1 cs d’origan 100 gr de b…
Pennes anchois et Poivrons
Ingrédients ( pour 4 personnes) 1 oignon 1 gros poivron rouge 20 filets d’anchois à l’huile 300 gr de penne huile d’olive 2 cs de ricotta préparation Emincer l’oignon Couper…
Penne aux gambas
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 20 gambas crues 1 échalotte paprika 1 boite de pulpe de tomate 4 courgettes Menthe basilic Parmesan rappé Préparation Décortiquer les gambas et garder…
Penne al broccoli
Recette inspirée du sud de l’Italie,ou on utilise plutôt les orecchiettes avec les rapinis(le cousin du brocoli!).
Penne aux anchois et au fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros bulbe de fenouil 1 broncoli 4 cs de chapelure 300 gr d’anchois frais 1 à 2 gousses d’ail 3 cs de pignons de pin 600 g de spaghettis 1/2 verre de …
Cannellonis aux épinards et au saumon
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 200 gr farine de blé 2 œufs 2 cuill.
Penne aux Asperges Vertes
Ingrédients (pour 4 personnes) 350gr de penne de préférence bio 1 petite botte d’asperge verte 1 petit oignon blanc frais 1 petit pot de crème fraîche épaisse 1/2 verre de vin blanc sec huile…
Penne al sarde
Ingrédients pour 4 personnes: 8 grosses sardines 100 g d’anchois frais 1 bulbe de fenouil 50 g de raisins secs 50 g de pignons 2 petits oignons 1 zeste de citron 5 c.
Pâtes norma à la mode de Catane
Ce plat est une spécialité sicilienne et se déguste avec du fromage comme de la ricotta ou du pecorino râpé .
Penne sauce citron, artichauts et fenouil
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 1 citron 1 cs de câpres 8 petits artichauts violets 1 cs de basilic 1 bulbe de fenouil huile d’olive Préparation Emincer le bulbe de fenouil Hac…
Pâtes aux brocolis, asperges et Ricotta
Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de bouquets de brocolis 8 asperges vertes 450 g de pâtes 1 gousse d’ail 1 cs de zeste de citron Bio 4 cs de ricotta Huile d’olive vierge extra sel…
Cannelloni à la ricotta, artichauts et chair de crabe
Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de ricotta 100 g de chair de crabe royal 4 artichauts violets émincés finement 2 brins de persil plat haché 80 g de parmesan 1 oignon émincé finement Sel Poivre H…