Du foin dans mon assiette

Du foin dans mon assiette240 recettes

Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.

Toutes les recettes de "Légume" - page 7


Aubergines aux épices (et riz camarguais)

Aubergines aux épices (et riz camarguais)

Pascal était aux fourneaux hier soir.

Tarte Tatin à la tomate

Tarte Tatin à la tomate

C’est une recette (qui vient du livre « Les tartes, 60 recettes salées et sucrées) ») qui demande du boulot quand on est une extrémiste du fait maison.

Aubergine roulée au fromage de chèvre, oignons piquants et sauce tomate au basilic

Aubergine roulée au fromage de chèvre, oignons piquants et sauce tomate au basilic

Dans sa version simple (juste l’aubergine roulée au fromage), c’est un plat que je me faisais volontiers du temps où je vivais toute seule comme une grande.

Papillotes de courgettes

Papillotes de courgettes

Une recette trouvée sur Marmiton, avec une cuisson au barbecue à l'origine, et améliorée grâce aux commentaires des internautes.

Tarte tatin aux tomates et au poivron

Tarte tatin aux tomates et au poivron

Cette autre version de la tarte tatin aux tomates (voir la première ici) provient du livre « Recettes végétariennes inratables ! ».

Pizza à l’aubergine et au pesto

Pizza à l’aubergine et au pesto

C’est une recette adaptée du livre « Recettes végétariennes inratables ! » (j’ai ajouté le pesto).

Crumble aux courgettes et à l’aubergine

Crumble aux courgettes et à l’aubergine

Elles sont rares les occasions de faire un plat 100% local.

Tartinade à la courgette et à la menthe

Tartinade à la courgette et à la menthe

C’est une recette inspirée du site « Du bio dans mon bento ».

Conchiglionis à l’aubergine et sauce tomate

Conchiglionis à l’aubergine et sauce tomate

Quelles sont jolies ces pâtes en forme de coquillage ! La cuisson leur met un coup dans la tronche, c’est bien dommage, mais bon, ça doit pas être top de les bouffer crues.

Soupe de tomate à la crème de basilic aillée

Soupe de tomate à la crème de basilic aillée

Je me suis inspirée d’une recette du livre « Les soupes de Sophie ».

Sauce tomate (pour la conservation)

Sauce tomate (pour la conservation)

Cette recette provient d’une marque de bocaux (voir le lien ici pour la recette).

Lentilles corail aux tomates et aux épices

Lentilles corail aux tomates et aux épices

Cette recette est une fusion de deux recettes du bouquin «Savoureuses recettes végétariennes ».

Curry de chou vert, pommes de terre, oignons, poireau et pommes

Curry de chou vert, pommes de terre, oignons, poireau et pommes

Ce n’est pas le mets le plus raffiné que j’ai concocté, mais avec le chou vert qu’on m’a refilé, je ne sais pas quel miracle j’aurais pu faire.

Pâtes aux légumes d’été

Pâtes aux légumes d’été

Cette recette vient du livre « Savoureuses recettes végétariennes » : jusque-là, c’est vrai, il n’y a pas tromperie.

Crumble de tomates

Crumble de tomates

La saison des tomates se termine au potager.

Galettes aux carottes, aux lentilles corail et à la polenta

Galettes aux carottes, aux lentilles corail et à la polenta

J’avais déjà fait une première version de cette recette (voir « Galettes aux lentilles corail et aux carottes »).

Crumble de chou-fleur au curry

Crumble de chou-fleur au curry

La recette de base, trouvée dans le livre « Recettes végétariennes inratables ! », n’était pas aussi riche en beurre que celle que j’ai mitonné.

Soupe façon pistou

Soupe façon pistou

Pour avoir une vraie soupe au pistou, j’aurais dû ajouter des haricots rouges et des haricots blancs.

Champignons à la crème et purée de pommes de terre et carottes

Champignons à la crème et purée de pommes de terre et carottes

C’est un plat adapté d’une recette du bouquin « Savoureuses recettes végétariennes », où l’auteure conseille l’utilisation de champignons sauvages.

Ragoût épicé aux légumes d’automne

Ragoût épicé aux légumes d’automne

Ah y’est, a pu de tomates !! J’ai liquidé les dernières dans cette recette et c’est tant mieux, cela laissera de la place dans la cuisine où elles n’en finissaient pas de ne pas mûrir.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.