Du foin dans mon assiette

Du foin dans mon assiette240 recettes

Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.

Toutes les recettes de "Légume"


Purée de pomme de terre à l’ail

Purée de pomme de terre à l’ail

Cette recette provient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes », on peut la retrouver sur le site de Marmiton.

Gratin de céleri-rave au romarin

Gratin de céleri-rave au romarin

L’été tout pourri qui nous a inondé cette année a au moins permis une excellente récolte de céleris-raves.

Curry d’automne

Curry d’automne

J’ai improvisé cette recette à partir de différentes lectures et à partir de ce que j’avais en stock (il me restait notamment une belle tomate, rescapée d’un plant cultivé sous serre par une de mes collègues).

Quiche petits pois carottes

Quiche petits pois carottes

D'après moi, la quiche est la meilleure amie du végétarien (ce qui tombe bien car avec son régime alimentaire à la con, il ne doit plus avoir beaucoup d'amis.

Ratatouille / Omelette

Ratatouille / Omelette

C’est un peu à cause de la ratatouille qu’est né ce blog (voir « Pourquoi ? Parce que !! »), et pourtant, je n’en avais pas fait depuis près d’un an.

Rigatoni courgettes et féta

Rigatoni courgettes et féta

Un plat ultra simple et assez rapide à faire.

Haricots beurre sauce tomate

Haricots beurre sauce tomate

Cette année, Pascal a testé la réalisation de conserves.

Pizza courgette champignons

Pizza courgette champignons

Hier soir, nous avions prévu d’aller au camion à pizza : miam, se régaler sans rien faire ! Sauf qu’il restait des champignons et qu’il ne fallait pas tarder à les manger.

Gratin de légumes de l'été

Gratin de légumes de l'été

Nouveauté 2017 du potager de Pascal : les aubergines Apple Green (« Cette variété ancienne a été développée à l'Université du New-Hampshire (Etats-Unis) en 1964 par le Professeur Elwin Meader.

Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre

Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre

Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata.

Tajine de légumes d'été et boulettes de boulghour

Tajine de légumes d'été et boulettes de boulghour

Il y a quelques années, les parents de Pascal m’ont offert un tajine électrique.

Crumble aux courgettes et tomates

Crumble aux courgettes et tomates

Allez hop, c’est le week-end, et même s’il fait tout-moche-tout-triste-tout-maussade, on va mettre du soleil dans les assiettes… enfin des légumes dans les assiettes, pasque bouffer de l’hydrogène et de l’hélium à très haute température, ce doit être.

Risotto à l'aubergine, au poivron et au citron

Risotto à l'aubergine, au poivron et au citron

La recette originale (où il n’y a pas de poivron) provient encore de l’excellent bouquin « On va déguster » de François-Régis Gaudry et a été concoctée par un chef israélien, Yotam Ottolenghi.

Pizza à la tomate

Pizza à la tomate

Faut-il que je sois d’un masochisme extrême, d’une cruauté infinie envers moi-même pour m’acharner à faire des pizzas pile le jour où je pourrais en avoir une très bonne à dix euros au camion ambulant ?? La faute à la mozzarella achetée en promo.

Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes

Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes

Pas facile pour une apprentie végétarienne de sortir de son antre et de manger chez les autres.

Gratin de potimarron provençal

Gratin de potimarron provençal

J’avais trouvé cette recette il y a quelques années sur Marmiton (« Gratin de potiron provençal ») : je l’ai un peu aménagée en changeant le potiron par du potimarron et en mettant beaucoup plus de tomates, ainsi qu’un poivron.

Chaussons à l'aubergine, à l'oignon et au poivron

Chaussons à l'aubergine, à l'oignon et au poivron

La récolte des derniers légumes de l’été prend fin.

Pichade végétarienne

Pichade végétarienne

Pichade ? Quézaco ? C’est une variante mentonnaise de la pissaladière (sorte de pizza aux oignons et anchois), avec des tomates.

Samoussas aux pommes de terre, oignon, poivron et fromage de chèvre

Samoussas aux pommes de terre, oignon, poivron et fromage de chèvre

Que faire avec les feuilles de brick qu’on m’a refilé ? Et sans faire de courses supplémentaires ? Je me suis alors souvenue d’un bon petit plat mangé à Lyon : des samoussas.

Tartiflette de légumes

Tartiflette de légumes

En cette saison automnale, rien de tel pour bien préparer sa couche de graisse pour franchir l’hiver qu’un peu (juste un peu) de fromage.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.