Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Cette recette provient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes », on peut la retrouver sur le site de Marmiton. J’ai juste changé les modes de cuisson, ajouté du persil (congelé) et je me suis régalée. Et comme j’ai mangé...
J’ai trouvé cette recette sur le site « Cooking Julia ». J’ai fait quelques petites modifications, et nous nous sommes régalés, avec une courge butternut du jardin qui faisait un peu la tronche mais qui heureusement avait gardé toute sa saveur. Ingrédients...
L’été tout pourri qui nous a inondé cette année a au moins permis une excellente récolte de céleris-raves. D’où le nouveau dicton « Faute de tomates, on mange du céleri » (dicton qui va cartonner j’en suis sûre). J’en ai mis deux dans cette recette quelque...
Les taralli sont des biscuits (deux fois cuits selon l’étymologie) salés italiens. J’ai entendu il y a quelques mois cette recette dans l’émission On va déguster sur France Inter, consacrée au fenouil, mais j’ai dû patiemment attendre que mes plants montent...
Voilà un plat riche et délicieux, avec les blettes du jardin, qui ne sont pas très présentables avec leurs limbes troués : je n’ai malheureusement pas pu tout garder. Avec cette recette, j’ai pu utiliser les dernières noix conservées depuis l’année dernière...
D'après moi, la quiche est la meilleure amie du végétarien (ce qui tombe bien car avec son régime alimentaire à la con, il ne doit plus avoir beaucoup d'amis...). La base nourrit bien, elle est constituée d'une pâte brisée, de trois oeufs et de 20 cL...
C’est un peu à cause de la ratatouille qu’est né ce blog (voir « Pourquoi ? Parce que !! »), et pourtant, je n’en avais pas fait depuis près d’un an. Un jour, je ferai la véritable version, où chaque légume est cuit à part. On peut en trouver la recette...
Un plat ultra simple et assez rapide à faire. Il permet en outre d’écouler la production pléthorique de courgettes du jardin, ce qui n’est pas négligeable. J’étais sceptique au moment de goûter : il manquait un petit quelque chose. Pascal a proposé de...
Cette année, Pascal a testé la réalisation de conserves. Apparemment, c’est enfantin. Mais avec les six bocaux produits, on ne va pas tenir jusqu’à l’hiver… D’autant que j’en ai déjà utilisé deux, pour cette recette toute simple et rapide. Ce midi, je...
Hier soir, nous avions prévu d’aller au camion à pizza : miam, se régaler sans rien faire ! Sauf qu’il restait des champignons et qu’il ne fallait pas tarder à les manger. Sauf que je deviens une névrosée du « tout fait maison ». Et qu’en plus, nous avons...
Nouveauté 2017 du potager de Pascal : les aubergines Apple Green (« Cette variété ancienne a été développée à l'Université du New-Hampshire (Etats-Unis) en 1964 par le Professeur Elwin Meader. » nous apprend l’excellent site Kokopelli, qui propose des...
Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata. Cela ressemblait beaucoup à la tomate mozza que je ne trouve pas folichonne. A la place du basilic, j’ai mis du céleri branche (pourquoi pas ajouter...
Il y a quelques années, les parents de Pascal m’ont offert un tajine électrique. Une hérésie sans doute pour les puristes, mais un confort certain pour les néophytes comme moi. Je suis tout de même allée chercher de l’authenticité sur le site « Sousoukitchen...
Allez hop, c’est le week-end, et même s’il fait tout-moche-tout-triste-tout-maussade, on va mettre du soleil dans les assiettes… enfin des légumes dans les assiettes, pasque bouffer de l’hydrogène et de l’hélium à très haute température, ce doit être...
La recette originale (où il n’y a pas de poivron) provient encore de l’excellent bouquin « On va déguster » de François-Régis Gaudry et a été concoctée par un chef israélien, Yotam Ottolenghi. Je l’ai simplifiée un peu (il y met quatre aubergines et en...
Faut-il que je sois d’un masochisme extrême, d’une cruauté infinie envers moi-même pour m’acharner à faire des pizzas pile le jour où je pourrais en avoir une très bonne à dix euros au camion ambulant ?? La faute à la mozzarella achetée en promo. Fallait...
Pas facile pour une apprentie végétarienne de sortir de son antre et de manger chez les autres. Quand les « autres » en question sont de ta famille, et que la cuisine n’est pas leur passion première, la tâche se complique d’un cran. Ils sont déjà assez...
Pascal cultive de drôles de betteraves, très jolies quand on les coupe : il y a du rose et du blanc en cercles concentriques. Malheureusement, à la cuisson, les teintes s’atténuent, mais il reste de beaux tons pastel. Ce sont des betteraves chioggia,...
J’avais trouvé cette recette il y a quelques années sur Marmiton (« Gratin de potiron provençal ») : je l’ai un peu aménagée en changeant le potiron par du potimarron et en mettant beaucoup plus de tomates, ainsi qu’un poivron. C’est un plat à faire idéalement...
Je n’aime pas la soupe. Peut-être parce que durant toute mon enfance, on m’a seriné d’en manger pour grandir. Je mesure un mètre cinquante-cinq. Mais quand il y a des morceaux, ça passe : j’ai moins l’impression d’être une vieille édentée… Cette recette...