Du foin dans mon assiette59 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Soupe à la courge butternut, aux lentilles corail et au romarin
Cette recette de soupe bien nourrissante et pleine de goût vient du petit livre « 100 plats végétariens en 5 ingrédients ».
Galettes aux lentilles corail et carottes
Encore une recette issue du bouquin « Recettes végétariennes inratables ! ».
Gratin de légumes-racines à la sauce aillées
La recette initiale était un gratin de topinambours… cela faisait peut-être un peu trop pour nos petits estomacs fragiles.
Soupe à la tomate et aux lentilles corail
Non, pas taper, pas crier, pas s’offusquer ! ! Je sais que les tomates en hiver, c’est pas bien, mais pas bien du tout, mais ici, il s’agit de conserves faites cet été.
Lentilles corail et quinoa épicés aux carottes et ail des ours
V’là l’printemps, et je salive déjà en me baladant dans le jardin : ici, des orties qui feront un bon petit pesto aux noix, là, des violettes ou des pâquerettes qui agrémenteront une salade… mais ce qui me fait le plus baver, ce sont les feuilles d’ail.
Chaussons aux épinards, ail des ours et féta
J’ai trouvé la recette de ces chaussons sur « Mes inspirations culinaires ».
Flans aux carottes et pesto d’ail des ours
Cela fait quelques années déjà qu’il n’y a plus d’agneau pascal dans notre famille.
Croque-monsieur aux blettes et aux fleurs d’ail des ours
J’avais envie d’appeler ces croque-monsieur improvisés « retour du jardin ».
Pâtes à la poêlée de chou rouge
Cet article a failli ne jamais voir le jour (c’eût été une perte énoo oo OOO oo orme pour la Haute Gastronomie Française !).
Salade de betteraves à la chantilly de chèvre et aux feuilles de fenouil
A la base, je voulais faire des bouchées, mais comme l’exercice requiert une certaine minutie, j’ai transformé la recette en verrines (qui ne sont plus à la mode, mais si je devais m’arrêter à ce genre de détail, je n’aurais carrément plus ma place dans.
Nouilles chinoises aux carottes et champignons
Une recette un peu improvisée, avec quelques accents orientaux et rapide à faire.
Soupe de tomate à la crème de basilic aillée
Je me suis inspirée d’une recette du livre « Les soupes de Sophie ».
Sauce tomate (pour la conservation)
Cette recette provient d’une marque de bocaux (voir le lien ici pour la recette).
Lentilles corail aux tomates et aux épices
Cette recette est une fusion de deux recettes du bouquin «Savoureuses recettes végétariennes ».
Galettes aux carottes, aux lentilles corail et à la polenta
J’avais déjà fait une première version de cette recette (voir « Galettes aux lentilles corail et aux carottes »).
Cheese-cake au fromage frais ail et fines herbes
Mon précédent cheese-cake n’était pas hyper pratique à manger (voir « Cheese-cake à la betterave »).
Samoussas à l’indienne
J’ai trouvé cette recette sur le site « Cuisine AZ », j’y ai apporté quelques modifs comme d’hab et j’ai improvisé une sauce pour qu’ils fassent trempette.
Gratin de pommes de terre et de poireaux
Cette recette provient du livre « Savoureuses recettes végétariennes ».
