Du foin dans mon assiette

Du foin dans mon assiette59 recettes

Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.

Toutes les recettes de "Aromate"


Purée de pomme de terre à l’ail - Du foin dans mon assiette

Purée de pomme de terre à l’ail - Du foin dans mon assiette

Cette recette provient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes », on peut la retrouver sur le site de Marmiton. J’ai juste changé les modes de cuisson, ajouté du persil (congelé) et je me suis régalée. Et comme j’ai mangé...

Tarte aux champignons - Du foin dans mon assiette

Tarte aux champignons - Du foin dans mon assiette

Cette recette a été inspirée d’une recette trouvée dans le livre « Le bonheur est dans la cuisine ». Je l’ai modifiée par rapport à ce que j’avais dans le frigo et les placards. Je m’attendais à avoir plus de fondant avec la mozzarella, mais ma trouvaille...

Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes - Du foin dans mon assiette

Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes - Du foin dans mon assiette

Pas facile pour une apprentie végétarienne de sortir de son antre et de manger chez les autres. Quand les « autres » en question sont de ta famille, et que la cuisine n’est pas leur passion première, la tâche se complique d’un cran. Ils sont déjà assez...

Soupe de potiron "buttercup" et de lentilles corail - Du foin dans mon assiette

Soupe de potiron "buttercup" et de lentilles corail - Du foin dans mon assiette

Je n’aime pas la soupe. Peut-être parce que durant toute mon enfance, on m’a seriné d’en manger pour grandir. Je mesure un mètre cinquante-cinq. Mais quand il y a des morceaux, ça passe : j’ai moins l’impression d’être une vieille édentée… Cette recette...

Houmous - Du foin dans mon assiette

Houmous - Du foin dans mon assiette

Encore une recette venue d’orient (enfin, ici, du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison »), idéale pour éloigner les vampires : très bon mélange entre l’ail et le citron qui donnent un bon coup de fouet à la purée de pois chiches....

Champignons farcis au chèvre, aux échalotes et à l'ail - Du foin dans mon assiette

Champignons farcis au chèvre, aux échalotes et à l'ail - Du foin dans mon assiette

C’est sans doute très gnangnan de dire que j’aime le réveillon de Noël, mais tant pis, j’assume. Le 25 décembre, j’aime moins : trop de lumière, trop de monde, trop de bouffe. Et trop loin de mon petit coin de paradis, une minuscule maison de famille,...

Fusili à la sauce butternut et aux champignons - Du foin dans mon assiette

Fusili à la sauce butternut et aux champignons - Du foin dans mon assiette

Ce midi, Pascal était aux fourneaux. En général, dans ce cas, la cuisine se transforme en champ de bataille… Mais heureusement, dans ce plat adapté d’une recette du magazine « Esprit veggie », il n’y avait pas trop de victimes potentielles d’un carnage...

Samoussas aux carottes et oignons - Du foin dans mon assiette

Samoussas aux carottes et oignons - Du foin dans mon assiette

Ma môman a encore eu la bonne idée de me refiler des feuilles de brick. J’ai piqué presque intégralement la recette de Laila, avec juste une ou deux adaptations. Nous nous sommes régalées, avec une sauce à la crème fraîche et à la moutarde à l’ancienne....

Soupe à l'oignon - Du foin dans mon assiette

Soupe à l'oignon - Du foin dans mon assiette

Voilà une bonne petite soupe qui réchauffe le cœur des noceurs… ou des sportifs : la semaine dernière, à l’arrivée d’un trail, nous pouvions en déguster une. Sauf que mon estomac et moi-même étions à peu près au bout de notre vie et que l’odeur m’a foutu...

Pizza au poireau et au fromage de chèvre - Du foin dans mon assiette

Pizza au poireau et au fromage de chèvre - Du foin dans mon assiette

L’année dernière, pour son potager, Pascal louait un terrain dont la terre était argileuse, compacte et difficile à travailler. Et il a récolté des poireaux magnifiques. Cette année, il loue un terrain à la belle terre riche en humus et friable. Et les...

Boulghour à la menthe et à l'ail aux ours - Du foin dans mon assiette

Boulghour à la menthe et à l'ail aux ours - Du foin dans mon assiette

Cela fait quelques années que pousse l’ail des ours dans mon jardin (sous le noyer, arbre réputé pour empêcher les plantes de se développer…). C’est seulement depuis cette année que je le mets dans les plats, et il va falloir que j’arrête sous peine d’extermination...

Lasagnes aux champignons et aux courgettes - Du foin dans mon assiette

Lasagnes aux champignons et aux courgettes - Du foin dans mon assiette

Pour l’instant, les deux malheureuses petites courgettes ramenées du potager me font doucement rigoler : taille et quantité modeste, ah ah ah, quelle rigolade de les cuisiner. Mon rire se teintera de jaune dans les semaines à venir, quand il y en aura...

Boulettes aux lentilles corail - Du foin dans mon assiette

Boulettes aux lentilles corail - Du foin dans mon assiette

Une grande partie de la recette vient du site « Mes inspirations culinaires ». Je m’écharne donc une fois de plus dans la confection de boulettes : celles-ci se sont révélées un peu lourdes, mais associées à du tzatzíki (voir la recette ici), c’était...

Salade de pommes de terre grenailles à la féta, à la tomate et au concombre - Du foin dans mon assiette

Salade de pommes de terre grenailles à la féta, à la tomate et au concombre - Du foin dans mon assiette

Cette année, les pommes de terre ont souffert de la sécheresse et Pascal en a récolté pas mal qui avaient la taille d’une noix. Pas de gâchis, les voilà parties en recyclage dans cette salade, dont l’idée de la féta et de l’oignon proviennent du site...

Frittata à la courgette et aux pommes de terre - Du foin dans mon assiette

Frittata à la courgette et aux pommes de terre - Du foin dans mon assiette

Deuxième tentative pour la frittata (voir « Frittata aux pommes de terre et épinard ») : encore mieux que la dernière fois, on apprend de ses erreurs. Cette fois-ci, j’ai pris une poêle de taille inférieure ce qui a donné une omelette plus épaisse et...

Boulettes épicées aux lentilles corail et aux pommes de terre - Du foin dans mon assiette

Boulettes épicées aux lentilles corail et aux pommes de terre - Du foin dans mon assiette

Des boulettes pas-trop-prises-de-tête, une fois n’est pas coutume, mais qui nécessitent une bonne dose de patience pour leur appliquer la chapelure. La recette provient du site « Home nom nom » où l’on recommandait de les accompagner d’une mayo au curry....

Riz à la poêlée de chou-rave et de blettes - Du foin dans mon assiette

Riz à la poêlée de chou-rave et de blettes - Du foin dans mon assiette

Les bobos s’encanaillent et mettent dans leur riz camarguais un peu de chou-rave, ce qui donne un bon petit plat au goût un peu rustique. Cette recette provient du site « P’tit chef ». Ingrédients , pour 2 personnes : 1 verre de riz 1 petit chourave (environ200...

Ragoût aux lentilles corail et au potimarron - Du foin dans mon assiette

Ragoût aux lentilles corail et au potimarron - Du foin dans mon assiette

J’ai en grande partie piqué cette recette sur le joli blog « Del's cooking twist », où elle est appelée dahl. Ce mot désigne un plat indien à base de légumineuses. Je trouve que les noisettes grillées et caramélisées au miel ajoutent du « croquang-gourmang...

Ragoût épicé aux légumes d’automne - Du foin dans mon assiette

Ragoût épicé aux légumes d’automne - Du foin dans mon assiette

L’idée du mélange des épices avec ces légumes vient du site Marmiton, mais je n’ai pas du tout suivi les mêmes modes de cuisson. Par ailleurs, j’ai moins sucré le plat, mais à la place, j’ai mis une poignée de raisins secs. Ingrédients pour 4 personnes...

Croque-Monsieur à la courge « Bleue de Hongrie » - Du foin dans mon assiette

Croque-Monsieur à la courge « Bleue de Hongrie » - Du foin dans mon assiette

Une recette faite en free-style : le goût était au rendez-vous (avec des croque version ail des ours ou version moutarde à l’ancienne), mais pas vraiment celui de la courge, en quantité trop faible peut-être. Pourquoi pas les mariner quelques heures dans...

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