CVOUSLECHEF775 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Confiture de melon, grenade et citron vert
Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres.
Rôti de porc au lait et moutarde
Une cuisson au four lente qui permet d’obtenir un rôti bien moelleux.
Osso bucco à la milanaise
Voici une recette d’un bon plat à unique qui mijote pour un déjeuner familial ou pour des copains….
Soupe orientale
Une soupe qui devient plat complet Ingrédients : 250g d’agneau 50g de pois chiches 3 tomates 3 carottes 1 branche de céleri 100g de spaghetti 1 citron 1 pincée de safran 3 cuil à soupe d&rsq…
Boudin noir aux 2 pommes
Quelques chips maison et des tranches de pommes fruits pour accompagner le boudin.
Fettucini à la puntarella
La punterella? qu’est ce que c’est : une variété de chicorée italienne, dans mon panier amap de la semaine.
Houmous à l’avocat
Une envie d’un houmous original pour l’apéro? Ingrédients : 1 avocat 1 demi citron une pincée de cumin 1 cuil à soupe de tahiné (pâte de sésame) 2 cuil à soupe d’huile d’ol…
Petits fours salés chauds
Par exemple : mini quiche aux poireaux mini quiche lorraine mini quiche aux oignons mini quiche aux champignons mini quiche aux asperges mini pizza mini croissants au jambon petits nids au roquefo…
Quiche endives et jambon
Ingrédients : 1 pâte brisée 5 endives pas trop grosses 20 cl de crème fleurette 3 oeufs 100g de fromage râpé 1 belle tranche de jambon épaisse Préparation : Faire cuire les endives à la vapeur.
Velouté de carottes au poivre de Séchuan
Ingrédients : 1 kg carottes 2 oranges 1 cuil à café de poivre de Séchuan 2 cuil à café de beurre 1 cuil à soupe de miel 1 botte de mini carottes 2 échalotes 10 cl de crème fleurette Préparation : D…
Soupe de patates douces aux crevettes
Une recette très parfumée qui peut se servir en soupe ou en plat! Ingrédients : 1 kg patate douce 2 oignons frais 1 citron vert 400g de crevettes 1 morceau de citronnelle 1 cuil à café de gingembre…
Chou Pontoise farci à la paysanne
Voici mon adaptation du chou farci en utilisant cette variété de chou, le chou Pontoise.
Gratin de poireaux
Un bon plat pour accompagner poisson ou viande Ingrédients : 1kg de poireaux 100g de parmesan 20cl de crème fleurette 1 gousse d’ail 10g de beurre Préparation : Préparer les poireaux, les cou…
Accras
Une délicieuse recette, à pimenter selon ses envies et à accompagner d’un ti-punch!! Ingrédients : 200g de morue achetée dessalée 2 gousses d’ail 200g farine 1 cuil à café levure chim…
Gaspacho tomate fraise
Une association qui marche pas mal! Ingrédients : 250g de fraises 500g de tomates 1 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique 2 branches de basilic sel, poivre …
Tajine d’agneau aux pruneaux et épices
Ingrédients : 1 épaule d’agneau 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1 bâton de cannelle 2 oignons 1 morceau de gingembre 1 cuil à soupe de miel 2 cuil à soupe d’huile d’o…