CVOUSLECHEF1 273 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Salade d’endives, pommes, betterave et roquefort
Ingrédients : 4 endives 1 betterave 1 pomme 50g de roquefort des noix 2 cuil à soupe d’huile de noisette 2 cuil à soupe d’huile de tournesol 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique Prépar…
Passion curd
Sur le même principe que le lemon curd, voici la passion curd, crème très parfumée au goût de fruit de la passion.
Moelleux au génépi et pommes
Une idée pour parfumer un gâteau, le génépi, et l accompagner avec des pommes cuites….
Pâte à choux
Ingrédients : 25cl d’eau 4 oeufs 100g de beurre 150g de farine 1 pincée de sel Préparation : Verser l’eau dans une casserole assez grande, saler et porter à ébullition.
Salade de champignons
Ingrédients : 300g de champignons de Paris 1 citron 10cl de crème fraîche 1 cuil à soupe de moutarde quelques brins de ciboulette Préparation : Eplucher les champignons.
Galette des fjords
Ingrédients : 4 galettes au blé noir 4 tranches de saumon fumé 2 cuil à soupe d’oeufs de saumon 1 citron ( zeste et un demi citron en jus) 4 cuil à soupe de crème fraîche Préparation : Faire …
Risotto au potimarron et speck
Ingrédients : 1 demi butternut 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 poignée de graines de potiron 1 litre de bouillon de volaille 2 échalotes 400g de riz arborio 25 cl de vin blanc 70g de beurre…
Amandines aux oranges
Ingrédients : 4 oeufs 180g de sucre glace 180g de poudre d’amandes 140g de farine 1 sachet de levure chimique 6 oranges non traitées si possible 125g de beurre 150g de sucre 5cl de Grand Marn…
Beignets aux pommes
Un souvenir d’enfance… Ingrédients : 125g de farine 50g de lait 150g d’eau 1 oeuf 1 cuil à soupe d’huile de tournesol 3 belles pommes 3 cuill à soupe de sucre 1 bonne pincé…
Croque pom’chèvre
Voici une idée qui change, j’ai remplacé la tranche de pain par des tranches de pomme.
Macaron de céleri à la carotte
Ingrédients : 1 celeri rave 4 carottes 1 citron 10 cl de crème fraîche Préparation : Couper a la mandoline le céleri en tranches, arroser de jus de citron et faire cuire dans de l’eau bouilla…
Fèves aux câpres
Ingrédients : 1 oignon 900g de fèves 2 cuil à soupe de câpres 1 pincée d’origan huile d’olive Préparation : Ecosser les fèves puis les ébouillanter 3 minutes.
Dessert du placard : fondant marrons chocolat
Pour ces jours de confinement, voici une recette avec les ingrédients du placard, boîte de crème de marrons et chocolats….
Pavé de cabillaud sauce oseille
Dans mon congélateur j avais des pavés de cabillaud, des épinards en branches et un sachet d’oseille coupée, voilà de quoi faire un bon plat….