CVOUSLECHEF1 273 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Lapin aux olives et sa polenta
Ingrédients : 250g de polenta 70g de beurre 80g de parmesan 100g d’olives noires 1 lapin 3 gousses d’ail 3 tomates quelques branches de thym frais 2 cuil d’huile d’olive Pr…
Pot de fromage blanc rhum raisins
Un dessert simplissime inattendu qui a chaque fois son succès!! Ingrédients : 600g de fromage blanc fermier 2 cuil à soupe de bon rhum ambré 4 cuil à soupe de sucre en poudre 1 grappe de raisins (t…
Cocotte de patate douce et carottes
Ingrédients : 1 belle patate douce 500g de carottes 2 cuil à soupe d’huile d’olive romarin 2 gousses d’ail Préparation : Eplucher les légumes et découper les carottes en rondelles…
Moules à la mode du Bassin
Ingrédients : 4 l de moules pour 4 personnes 2 fines tranches de jambon de bayonne 3 échalotes 1 botte de persil 100g de lard fumé 3 biscottes ou tranches de pain rassis 1 gousse d’ail 3 cuil de g…
Moules sautées à la citronnelle et citron
Et voilà une recette un peu différente des traditionnelles….
Gâteau fourré aux cerises
Oeuf 5 – Sucre 180 g – Cannelle 1 pincée(s) – – – – Poudre d’amande 200 g – kirsch 3 cuil.
Comment faire des bonnes frites au four
Voici une méthode pour faire tout simplement des délicieuses frites maison et elles sont peu grasses.
Gougère à la mimolette et au carvi
Ingrédients : 125 g de farine 25 cl d’eau 60g de beurre 4 oeufs 150g de mimolette 1 cuil à soupe de graines de carvi Préparation : Faire chauffer l’eau avec le beurre et une pincée de sel.
Coupe aux brugnons, mascarpone et verveine
Une coupe inspirée du tiramisu et aux fruits d’été… Ingrédients : 12 biscuits spéculoos ou biscuits à la cuiller 400g de brugnons 1 citron 4 cuillères à soupe de mascarpone 4 cuillères…
Cailles sur riz pilaf
Ingrédients : 6 cailles 400g de riz 60g de raisins secs 2 oignons ou échalotes 2 gousses d’ail 3 cuil à soupe d’huile d’olive 600g de bouillon de volaille Feuilles de coriandre 1 …
Bouchées à la noisette, amandes et chocolat
Ingrédients : 170g de sucre 90g de noisettes 2 blancs d’oeufs 100g de poudre d’amandes 100g de chocolat noir Préparation : Passer au mixer les noisettes pour les réduire en poudre.
Pintade au chou
Ingrédients : Une belle pintade fermière 1 petit chou vert ou 1 demi chou 3 carottes 2 navets 1 gousse d’ail 4 pommes de terre 1 verre de vin blanc 1 cuil à soupe de graisse d’oie 50g d…
Gaufres au potiron et parmesan
Recette à faire cuire aussi bien dans un vrai gaufrier qu’ au four dans un moule en silicone.
