Les petits plats du Prince308 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Supions (encornet ou calamar) à la provençale
Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe.
Feuilleté aux tomates cocktail du jardin
Les tomates cocktail du jardin se donnent rdv sur ces jolis feuilletés pour une entrée estivale.
Chapon du Gers en 2 cuissons, et sa garniture de légumes anciens
Le Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit élevage de poules, pintades, poulets et canards.
Gâteau poire chocolat pour Pâques
Le chocolat à Pâques c'est essentiel, c'est d'ailleurs avec Noël, la période où l'on en mange le plus .
CUISSE DE DINDE AU FOUR
Pas besoin de gros moyens pour régaler sa famille ! Cette cuisse de dinde au four, sans prétention, fera le bonheur de tous avec les petits légumes du moment.
Spaghetti noix de st jacques et crevettes
Qui a dit que les pâtes devaient être tristes ? Pas moi ! Quelques noix de St Jacques, des crevettes roses, un peu de beurre aillé et des tomates cerises, et le tour est joué.
Curry de jarret de veau
Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de jarret de veau 2 pommes de terre 75 cl de tomates concassées + 1 boite de sauce tomate 1 oignon, 2 gousses d’ail, laurier Maizena 20 cl de bouillon 100g d’amande en poudre 50 g d’amandes effilées 2 cuillers.
Pickles de tomates jaunes
Pleine saison des tomates en été ! Celles que l'on peut croquer à pleines dents, avec ce bon goût fruité des légumes de plein champ.
Pisco Sour, le cocktail chilien
Pas un hôtel ou une gargote où ne l'on vous servira le Pisco sour au Chili ! C'est la boisson typique de la cuisine Sud Américaine.
TARTELETTE PROVENCALE
Une jolie entrée à déguster chaude, tiède ou froide en fonction de votre humeur.
Carottes râpées à l'ail en lactofermentation
La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.
Pizza baguette : la tartine chaude très tendance...
A l'heure où la street food a envahi nos vies trépidantes, à l'heure où les mamans doivent jongler entre travail, maison et enfants.
Jarret de veau confit au four, avec miel et épices
Le jarret est un morceau de viande qui se situe au niveau de la patte avant de l'animal.
Carré d'agneau dans son jus, pommes rostis
Une viande fondante sur l'os, un jus parfumé et des pommes de terre râpées ! Voici un joli plat à proposer pour un lendemain de fêtes ! 1 - Préparation pour 2 personnes : 1 carré de 6 côtes d'agneau parée et désossée 1 tomate 6 gousses d'ail 1 oignon.
Riz cantonnais (riz frit)
Dans chacun de mes voyages en Asie on nous a servi du riz frit, qui s'apparente au riz cantonnais tel qu'on le connaît en France.
Saucisse de Toulouse au Barbecue
La saucisse de Toulouse est une spécialité du Sud Ouest comme son nom l'indique Heureusement, on la trouve ailleurs que dans la ville Rose
Cappucino de gambas au piment d'Espelette
Une bisque de gambas, relevée d'une pointe de piment d'Espelette et surmontée d'un dome de chantilly salée.
Seuls les Sots l'y laissent..., le Sot-l'y-laisse !
Connaissez-vous ces petits morceaux de chair que l'on trouve de part et d'autre du croupion du poulet et que les gourmets se réservent ? Difficile à trouver, sauf chez un bon volailler, cette viande fondante et goûteuse est parfaite pour réaliser des.
Spaghetti cueillette du jardin au Pesto vert orties basilic
La cuisine des orties, vous le savez, c'est quelque chose que je fais régulièrement : en soupe, dans de délicieux cakes et sur les tartines apéritives, avec de l'ail j'adore.