Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
La salade Méchouia est une pépite de la cuisine tunisienne, une entrée colorée et pleine de caractère qui célèbre la simplicité des légumes grillés.
En été, la cuisine se fait plus légère, plus intuitive.
Le poulpe, souvent vu comme un ingrédient exigeant, dévoile ici toute sa tendreté et ses saveurs iodées après une cuisson douce au court-bouillon et un passage sur le grill.
Avec les beaux jours et les festivités qui se multiplient, rien de tel qu’un buffet extérieur rempli de fraîcheur et de couleurs ! Baptêmes, mariages, anniversaires… les grandes tablées laissent place aux buffets où chacun picore selon ses envies.
La salade de carottes au cumin est une spécialité marocaine pleine de saveurs et de simplicité.
Aujourd’hui, je mets à l’honneur les asperges des Landes, ces joyaux du printemps à la chair tendre et délicate.
Lorsque les beaux jours s’installent, la cuisine prend des airs de jardin fleuri.
Mettez le printemps dans votre assiette avec cette salade fraîche et élégante : asperges vertes croquantes et œufs durs délicatement façonnés en fleurs grâce à la technique des baguettes, sublimés par une vinaigrette au pesto d'ail des ours.
Découvrez une recette facile de beurre aromatisé à l'ail des ours, parfait pour sublimer vos plats avec une saveur unique et naturelle.
Découvrez ma recette de côtes de veau poêlées, accompagnées de pommes de terre grenaille rôties, pois gourmands croquants, et sublimées par un beurre aromatisé à l'ail des ours.
Retour du marché avec une botte de carottes fanes.
Ne jetez plus vos fanes de radis roses ! Transformez-les en un velouté crémeux et délicieux.
Transformez des bulots et préparez les en persillade, comme pour les escargots.
Les œufs à la florentine : on les adore ou on les déteste ! .
Envie d’une recette de saison alliant élégance et simplicité ? Cette poêlée de poireaux primeurs (appelés aussi poireaux crayons) sublimera votre table.
Envie d'une recette à la fois simple et raffinée ? Ce coquelet rôti au four, accompagné d'asperges blanches et de champignons de Paris, est la promesse d'un repas gourmand et convivial.
Retour du marché où mon poissonnier proposait des Truites des Pyrénées bien tentantes !Ni une, ni deux, mon déjeuner vient de se décider : ce sera donc une truite des Pyrénées cuite au four, arrosée d'un filet d'huile d'olive et accompagnée d'un peu.
Célébrez le Nouvel An Lunaire avec cette délicieuse recette de nouilles de riz sautées au wok, avec de la queue de bœuf, des légumes frais et des sauces épicées.
Plongez dans l'univers des saveurs asiatiques avec ma recette de wok de poisson et crevettes en sauce aigre-douce.
Cette fricassée de foies de lapin et pommes de terre sautées est un plat convivial et réconfortant.