Cuisine-libre.fr562 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Tarte de néflier (Medlar Tart)
Coupez les nèfles en deux et tordez-les dans la largeur, comme vous pourriez le faire avec un avocat, sauf qu'il y a 5 noyaux plutôt qu'un gros.
Confiture d'azéroles
Lavez bien les azeroles pour éliminer poussière et feuilles éventuellement cueillies par mégarde.
Chocolat chaud mexicain (champurrado)
Réchauffez-vous le moral en ces froids matin de novembre avec un chocolat chaud à la cannelle.
Cookies à la châtaigne
Battez les œufs et le sucre Ajoutez le beurre mou (ou l'huile) puis mélangez-le à la maryse Ajoutez les farines, les flocons, la vanille, la fleur de sel et le bicarbonate puis pétrissez le tout à la main.
Salade de foies de volaille à la grenade
Faire revenir les foies de volaille à la poêle avec un peu d'huile d'olive : les faire bien cuire à cœur, puis les laisser refroidir.
Gelée de pommes au romarin
Préparation du jus de pommes frais Acheter des pommes dites « à chevreuil » vendues à rabais chez les producteurs agricoles.
Pâtes au citron
Dans une casserole ou un fait-tout, faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes le zeste des 4 citrons, la crème et le beurre.
Cookies menthe chocolat
Cookies à la menthe et au chocolat, festifs et gourmands, pour la Saint Patrick !
Salade d'endives rouges au cheddar
Retirer les premières feuilles extérieures des endives ainsi que le cône à la base de chaque endive.
