Cuisine-libre.fr562 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Confiture aux pétales de rose
Excellente sur une tranche de brioche à l'heure du goûter, ou en guise de coulis sur de la brousse de brebis ou tout autre fromage blanc.
Milk-shake express aux fruits rouges
Mixez le fromage blanc avec les fruits et le sucre, puis servez frais dans un grand verre avec une paille.
Oranges garnies de fruits (Fruit-O-Lanterns)
Les enfants prendront grand plaisir à préparer ce dessert effrayant.
Gâteau au chocolat granuleux
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, lentement, tout doucement… mais ne vous endormez pas quand même, autrement il cuirait et il faudrait tout recommencer.
Betteraves rôties à l'estragon
Un délice d'été ! C'est une salade si douce qu'elle pourrait presque être servie en dessert, relax, sous le parasol.
Salade crémeuse d'endives
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, enlever la base (amère), couper en petits morceaux.
Confiture de butternut
Une confiture à faire en hiver pour pallier le déclin des réserves de confitures d'été !
Salade d'endives aux pommes et aux noix
Une association de goûts à découvrir : l'amertume des endives, le sucré de la pomme, la douceur de l'emmental, le croquant des noix.
Endives à la crème
Couper les endives en oblique, en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, en commençant par la pointe et en les faisant tourner elles-mêmes sur 1 cm à chaque nouvelle coupe.
Tarte au chocolat à la menthe
Préparation de la pâte brisée Incorporer le beurre en petits morceaux avec la farine où on a mis la pincée de sel.
Confiture de tomates vertes
Peler les tomates à l'économe à dents ou en les plongeant quelques secondes dans un bain d'eau bouillante puis en les plongeant dans de l'eau bien froide.
Macarons de neige
Des macarons au chocolat blanc, en forme de bonhommes de neige, pour décorer la bûche.
