Cuisine-libre.fr2 311 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Aspic petits pois crevettes
Entrée légère, raffinée et rafraîchissante, cet aspic fait beaucoup d'effet, tout en étant assez facile à réaliser.
Potage poireaux, navets, pommes de terre
Couper en tronçons les blancs de poireaux, peler et couper en quartiers les pommes de terre de consommation, idem pour les navets, les oignons et les échalotes.
Boulettes au bleu
Explosion de raisin en bouche, qui contraste avec la tendresse du Roquefort et le croquant des graines.
Vinaigrette à la mangue
Mixer les 5 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce le mélange soit homogène et lisse.
Purée au cresson
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, environ 20 min.
Carpaccio de radis noir aux noisettes
Préparez la sauce en mélangeant la purée de noisette, le vinaigre, la sauce soja et l'eau.
Shiitakés mijotés au shoyu
Plonger les champignons dans un grand bol d'eau pendant une à deux heures.
