Cuisine-libre.fr2 311 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
« Hamburgers » aux haricots rouges et champignons
Ces délicieux « hamburgers » conviendront aussi bien aux végétariens qu'aux omnivores.
Camembert au génépi
Sortir le camembert de sa boîte, en retirer le papier et le remettre dans la boîte, sans le couvercle.
Pesto d'aneth aux graines de courge
Ce pesto au goût délicat, léger et taquin, fera des merveilles avec du saumon.
Conserves de piments
De la famille ou des amis mal intentionnés vous ont ramené des piments des Antilles.
Parmentier au potimarron
Faites cuire les pommes de terre et le potimarron à la vapeur environ 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, pour les réduire en purée (voir : Purée au potimarron).
Brochettes d'escargots
Si vous vous êtes procuré des escargots précuits sans leur coquille, rincez-les bien, salez abondamment et laissez reposer une heure.
Salade de lentilles au saumon
Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire les lentilles 20 à 30 min dans une casserole d'eau non salée.
Bananes plantains sautées
Leur chair tendre et moelleuse régale les gourmands, petits et grands, sans exception.
Rouelle de porc gratinée au fromage
Assaisonnez la rouelle de sel, de poivre, saupoudrez-la d'une pincée de thym.