Cuisine d'Aubéry98 recettes
Cuisine d'Aubéry
Les Albóndigas Mexicaines, sauce Chipotle de Rick Bayless
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La Sauce Poisson Divine (base crustacés) de Madame d’Aubery
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La Sauce Béchamel (sauce blanche) de Paul Bocuse (rien que pour Madame Blanc)
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La Sauce Mornay de Paul Bocuse
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Les Profiteroles Cube à la Vanille, sauce Dulce de Leche et pignons de pins
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La Sauce Bordelaise de Paul Bocuse
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Le Boeuf Sauce Bordelaise de Paul Bocuse, et carottes à l’étouffée Escoffier
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La Tarte Rhubarbe Framboise de Nantua
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La Piperade de Bilbao (Oeufs, Sauce Basquaise et Chorizo)
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La délicieuse Sauce Basquaise d’ Itxassou (i-tcha-ssou)
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Les Côtes de Boeuf Braisées, sauce réduite, de Madame Du Quesnay
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Les Crêpes au Chocolat, Sauce Citron Vert de Christophe Felder
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Recette du Porc Barbecue à l'Américaine, façon Highland Park
Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four
Poisson Sauce Bouillabaisse de Rémy Demargues
Le Poisson sauce Bouillabaisse, une version plus simple que la bouillabaisse traditionnelle et tout aussi délicieuse, une recette servie au restaurant de et partagée par le chef Rémy Demargues
La Sauce Mexicaine
La Salsa Verde, une sauce verte rapide à réaliser, et essentielle dans la cuisine Mexicaine
Le Butter Chicken (Poulet à la sauce indienne) de Jamie Oliver
Un régal de poulet mariné, cuit au barbecue ou au four, et accompagné d'une sauce indienne onctueuse
Aubergines Sauce Chinoise de Qin
Un délicieux plat Asiatique qui convertira tous ceux qui n'apprécient pas les aubergines d'habitude (comme moi !)
Le Fond Brun maison, recette de Ducasse
Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables
La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge)
Une sauce brune pour accompagner les viandes rouges, avec une saveur exquise, recette de Ducasse
