Les recettes de cuisine de "Cuisine d'Aubéry" - page 20

Cuire un fond de tarte à blanc, c'est à dire cuire la pâte sans garniture, est présenté ici avec 3 techniques différentes

Une tarte simple et délicieuse pour les amateurs de Figue, Porto et Chocolat !

Une délicieuse tarte Américaine intense et délicate au Citron Vert, modernisée par le grand Christophe Michalak

Une bûche délicieuse, rafraichissante et gourmande pour une fin de repas de fêtes avec brio !

Une nougatine facile qui permet la réalisation de figurines décoratives et sert de support à des pièces montées.

Une tarte épaisse aux pommes fondantes aux accents de noisette, un vrai réconfort indémodable en hiver !

La Pâte à foncer, différente de la pâte sucrée, est utile pour des desserts à la composition humide, comme des tartes épaisses

Une Crème citron délicieuse à la texture onctueuse divine

Confire ses fruits, un savoir que tout pâtissier doit maitriser !

Une tarte au citron Meyer, sublime et intense

Une quiche saumon poireau de gourmet

Une transgression du Mendiant traditionnel, revisité en tarte gourmande.

Une tarte savoureuse, une de mes préférées, pour tous les gourmands qui aiment les saveurs de moelleux Breton et de pommes

Une Pavlova rafraichissante et onctueuse, entre crème citron et confit de fruits rouges, un dessert sublime !

Une meringue Francaise modifiée afin d'être utilisée dans des desserts à Pavlova

Des pains à hamburger faits maison, Immensément meilleurs que ceux du commerce, une recette facile pour des burgers d'exception !

L'Hamburger Californien de gourmet, pour un burger meilleur et moins calorique que les burgers classiques

Un tajine de poulet inratable par le chef Yannick Alléno.

Le Ginger Beer ('bière de gingembre') est une boisson fermentée à base de gingembre qui sert de base à de nombreux cocktails

Un cocktail du Monkey Club, pour faire honneur à Stevenson et au Rhum !

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