Cuisine d'Aubéry2 115 recettes
Cuisine d'Aubéry
Le Glaçage Miroir Pistache de M.O.F Luc Debove
Un glaçage pistache, miroir, avec un vrai gout de pistache !
L’Entremets Happy New Year
Un entremets de fêtes de fin d'année, aux saveurs de Pistache et Framboise
Le délicieux Velouté de Highland Park
Un délicieux velouté comme servi à Highland Park, lieu de la Fusion Food entre saveurs Mexicaines, Asiatiques et Américaines
Le Biscuit Citron Vert Allégé de M.O.F J-M Perruchon
Un délicieux biscuit au citron vert, aérien et parfait pour vos entremets
Le Glaçage Miroir de Fruits
Un glaçage de couleur qui utilise de la purée de fruit, pour un résultat savoureux
L’Entremets Caraïbes de Paradise Island
Un entremets aux multiples saveurs exotiques, qui vous transporte sur Paradise Island dès la première bouchée !
Les Sablés Viennois (sprits) de Pierre Hermé
Les sablés Viennois, ces petits fours qui ont fait mes quatre heures.
Les Pains Buns Américains à Hot Dogs et Lobster Rolls
Les Pains Buns Américains, pour des pains à hot dogs et lobster rolls
Les Lobster Rolls de Cyril Lignac (comme à Seattle)
Les Lobster Rolls de Seattle, des délicieux pains briochés garnis d'une sauce poisson et de homard, un plat Américain de gourmet, très chic !
Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse
Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse : Simple, Efficace, Délicieux.
La délicieuse Sauce Basquaise d’ Itxassou (i-tcha-ssou)
Une délicieuse Sauce Basquaise simple et véritable !
Les Brisures de Gavottes Croustillantes de Cédric Grolet
Des brisures de gavottes, une base de pâtisserie afin de créer un croustillant pour entremets
Le Framboisier Pistache de Christophe Felder (La merveille à la Framboise)
Felder l'a appelé Framboisier, je l'ai rebaptisé 'Merveille à la Framboise' car imaginez : une sublime dacquoise amandes noisettes, des Framboises et une délicieuse crème au beurre allégée au parfum de pistache.
Le Cocktail Lemon Drop, comme à Manhattan
Un cocktail à base de Citron, rafraichissant et intense, un classique des cocktails Américains
La Pâte Sucrée Cacao de M.O.F Philippe Urraca
Une Pâte Sucrée Cacao parfaite pour un fond de tarte chocolaté
Le Levain Liquide au Naturel
Un levain liquide de qualité professionnelle, pour des pains au levain très aérés et savoureux