Cuisine Belle et Fine71 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Brownie aux noix, moelleux et hyper facile.
Très facile pour les proportions, je le surnomme aussi mon 5/4 et en voici l'explication: Prendre des œufs, Même poids, en sucre, chocolat et beurre.
Crumble de tomates au thym et à la mousse de chèvre
Pour 4 personnes 600g de tomates 1 oignon moyen 2 CàS d'huile d'olive 60g de farine 50g de beurre 40g de parmesan râpé un peu de pignons de pin branches de thym 1 fromage de chèvre frais 15cl de crème liquide entière Faire blondir quelques minutes l'oignon.
Tarte express à la tomate et à la moutarde
Comme il paraît que cette pâte est une recette de tupperware, je le signale, mais elle est peut être un peu différente.
Scones
Pour faire ces 9 pièces : 150g de farine tamisée ½ paquet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuil.
Bavarois de fraises sur craquant de biscuits...
A partir de produits simples, voici une belle façon de réaliser un très joli et très bon dessert Pour 6 personnes 100g de biscuits secs type petits beurre ou galettes bretonne 50g de beurre mou 500g de fraises 30cl de crème liquide (30%) très froide.
Tarte au fromage blanc
Dessert typique d'Alsace et des Vosges, cette tarte très légère, presque mousseuse, épaisse et aérienne comme un nuage en bouche plaît aussi bien aux grands (avec sultanines trempées dans le kirsch) qu'aux petits (nature avec une petite note citronnée).
Tarte aux oignons, pâte brisée aux échalotes
Tarte onctueuse au goût prononcé, le plus de cette tarte est l'ajout d'échalotes séchées dans la pâte brisée ! Pour une tarte de 26 cm de diamètre, soit 6 personnes.
Tiramisu au chocolat et spéculoos
Le gros avantage de ce tiramisu, non seulement il est léger et très peu sucré mais surtout il est sans œuf ! Donc peut se conserver quelques jours au frigo.
Gâteau roulé à la clémentine et au Nutella
Très facile à faire, jolie présentation, un peu comme un quatre quart, ce gateau va aussi bien au gouter.
Gâteau meringué aux abricots
Un gâteau aux trois couleurs et trois textures, toujours possible avec les produits du placard: les abricots peuvent être remplacés par d'autres boîtes de fruits au sirop.
Gâteau express au café
La réalisation est très rapide, mais pour une bonne réussite, le gâteau doit rester le plus longtemps possible au réfrigérateur, sinon ½ heure au congélateur le temps qu'il soit bien dur.
Petits gâteaux aux amandes rapides, simples et délicieux
Une recette très facile pour utiliser des blancs d’œufs sans problème.
Moelleux au chocolat, cœur coulant à la fraise
Pour 3 moelleux comme sur les photos 100g de chocolat noir 100g de beurre 2 œufs 2 grosses cuillères à soupe de confiture de fraise + 3 cuillères à café 2 cuillères à soupe rases de farine 1 pincée de sel Casser les carrés de chocolat dans un saladier.
Tartelettes fleurs aux pommes
Voilà des tartelettes faciles à préparer, jolies et décoratives, que l'on grignote à la fin du repas.
Broyé du Poitou, le gâteau que l'on casse avec le poing au moment de servir !
Pour respecter la tradition à laquelle il doit son nom : il doit être partagé d'un coup de poing en son milieu, puis découpé à la main en morceaux irréguliers.
Mirlitons aux framboises
Spécialité de la ville de Rouen, les mirlitons se présentent sous la forme de tartelettes à la confiture surmontées d’une crème parfumée à la vanille et aux amandes.
Petites croustades de pommes à la feuille de brick
Bien plus légères que les tartelettes à la pâte feuilletée et beaucoup plus croustillantes, ces petites croustades se préparent rapidement, avec beaucoup de variantes selon vos envies.
Panna cotta de poivrons et crumble au parmesan
Riche en entrée, vous pouvez la présenter en petits verres pour l'apéritif.