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J'aime bien ces petites lentilles sombres au léger goût de châtaigne.
On ne peut pas toujours publier des recettes élégantes et originales… Si je vous propose cette recette aujourd’hui, c’est que j’ai dû faire plusieurs tentatives pour obtenir un bon résultat car le riz complet ne se cuisine pas comme les autres.
Voici une façon simple et saine d'intégrer le potimarron dans vos accompagnements ou vos salades: ces petits cubes sont tout simplement rôtis au four avec un peu d'huile et des herbes.
Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre.
La recette n'est pas difficile mais elle demande un peu de patience : la préparation des légumes est assez rapide sauf pour les fèves auxquelles il est indispensable d'enlever la petite peau avant de les incorporer à la préparation.
J'ai préparé ces burgers avec des champignons Portobello ( voir note).
La tortilla a une texture différente de celle de l'omelette car la technique de cuisson est légèrement différente.
J'ai choisi des lupins saumurés bio, sans additifs car les graines sèches demandent presque une semaine de préparation.
Comme pour mes autres recettes aux graines de lupins*, j'ai choisi des lupins saumurés bio, sans additifs.
Vous pouvez choisir le type de viande qui vous convient ( poulet, veau, boeuf, mouton) mais je vous conseille de choisir une viande maigre pour obtenir un plat plus léger.
Un minestrone vite fait bien réconfortant et nourrissant qui plaît aux adultes et aux enfants.
Que diriez-vous d'une sauce au chocolat bien onctueuse et succulente pour napper des fruits frais, une glace ou des petits choux ? Je vous propose 3 versions testées et appréciées par mes gourmands préférés .
Une version rustique de la tarte au potimarron avec une pâte semi-complète et des noix locales.
Une tarte d’automne moelleuse grâce au potimarron et croquante grâce aux noix, avec juste ce qu’il faut de sucre.
Une belle assiette végétarienne de lentilles vertes, potimarron, champignons et salade avec des noix et des graines à croquer.
Au Portugal, on appelle cette recette "Salada de pimentos assados" et c'est délicieux avec des sardines grillées mais aussi avec tout autre poisson grillé.
Une petite purée de légumineuse et légumes, parfumée au lait de coco et au curry préparée avec des produits biologiques.
Une mini bolognaise, avec du veau haché et des légumes de saison, servie avec une polenta moelleuse pour tout petit gourmet