Cordon Bleu Azur

Cordon Bleu Azur100 recettes

De la cuisine en images

Toutes les recettes de "Légume" - page 5


Sandwich d’aubergines frites au roquefort

Sandwich d’aubergines frites au roquefort

Troisième recette du  livre de Sergio Fernandez : Tapas y aperitivos, ces bouchées ont un bon équilibre entre le goût de l’aubergine et celui du roquefort.

Tortilla de pommes de terre

Tortilla de pommes de terre

Pour continuer le repas tapas, voici un grand classique de la cuisine espagnol : la tortilla.

Toasts de patate douce et rillettes de thon au citron et au gingembre

Toasts de patate douce et rillettes de thon au citron et au gingembre

J’ai voulu tester la tendance des toasts de patate douce.

Sauce au poivron et paprika

Sauce au poivron et paprika

Voici la sauce que j’ai servi pour accompagner ma fondue à la sangria.

Poêlée de courgettes à l’aigre douce

Poêlée de courgettes à l’aigre douce

J’avais envie de cuisiner des courgettes autrement et la saveur aigre-douce me paraissait intéressante.

Empanadas aux poivrons et aux oignons

Empanadas aux poivrons et aux oignons

Pour mon repas mexicain, l’apéritif était composé de guacamole avec des tortillas chips et d’empanadas fourrés aux poivrons et aux oignons.

Cheesecake salé aux yaourts (jambon, courgettes et pesto) anti-gaspillage

Cheesecake salé aux yaourts (jambon, courgettes et pesto) anti-gaspillage

Voici une recette que j’utilise pour finir des yaourts qui approchent (ou dépassent un peu) la date limite de consommation.

Soupe aux saveurs d’été : patate douce, poivron et aubergine

Soupe aux saveurs d’été : patate douce, poivron et aubergine

Depuis quelques temps, j’aime utiliser la patate douce comme liant dans mes soupes.

Flans aux fanes de radis et saucisse fumée

Flans aux fanes de radis et saucisse fumée

Je suis inscrite dans une Ruche qui dit oui et je prends souvent un panier surprise au maraîcher.

Beignets de fleurs de courgettes ou beignets de légumes

Beignets de fleurs de courgettes ou beignets de légumes

Voici une recette de pâte à beignets géniale inspirée de celle de Laurence chez Variations Gourmandes.

Fruits et légumes de saison

Fruits et légumes de saison

Comme je l’ai dit dans un précédent article, je suis inscrite sur une Ruche qui dit oui ! Cela me permet d’avoir des légumes de saison (et d’autres produits) de manière assez flex…

Courgettes comme des pommes de terre suédoises

Courgettes comme des pommes de terre suédoises

En ce moment, j’ai la chance d’avoir des courgettes de jardin données par mes beaux-parents.

Poêlée de pâtes et carottes avec les fanes (anti-gaspillage)

Poêlée de pâtes et carottes avec les fanes (anti-gaspillage)

Voici une petite recette simple et savoureuse que j’ai réalisée avec des carottes venant du jardin de mes beaux-parents.

Pickles de concombre à l’aigre-douce

Pickles de concombre à l’aigre-douce

Cette recette aurait du être publiée bien avant, comme j’ai traîné à le faire, la recette est clairement en décalage avec la saison, mais pour l’été prochain, elle vaut le coup ! Ces pi…

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes

Cette année, nous avons planté trois pieds de tomates dans les plates-bandes de notre cour.

Dip aux poivrons

Dip aux poivrons

Voici une deuxième recette de dip très simple (comme celui à la betterave) à base de poivrons.

Galettes bœuf quinoa et courgette

Galettes bœuf quinoa et courgette

Pour cette recette, je me suis inspirée de galettes quinoa et courgettes trouvées sur 750G.

Roulé d’aubergines aux maquereaux

Roulé d’aubergines aux maquereaux

Voici une recette réalisée au feeling avec les ingrédients que j’avais à disposition : de l’aubergine, du fromage frais et une boîte de maquereaux à la tomate.

Crumble à l’huile d’olive poireaux carottes et saumon

Crumble à l’huile d’olive poireaux carottes et saumon

Voici une petite recette « fond de placard », du genre qu’on bidouille quand il manque un ingrédient à la maison.

Taboulé façon libanais au concombre, radis et poulet

Taboulé façon libanais au concombre, radis et poulet

Voici un taboulé que j’ai réalisé pour utiliser des radis qu’il me restait après un apéritif.

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