Cordon Bleu Azur402 recettes
De la cuisine en images
Soupe à l’oignon rapide (sans pleurs ou presque)
J’avais envie de cuisiner une soupe à l’oignon mais je suis hyper sensible aux oignons (je pleure quand je coupe des poireaux alors avec un oignon, c’est le drame !).
Velouté de chou fleur légèrement parfumé au curry et gingembre
J’ai acheté un chou fleur énorme il y a quelques jours.
Galettes de pois chiches et de fèves (presque des falafels)
Tout a commencé avec un dessert : une mousse au chocolat à base d’aquafaba (du jus de pois chiches).
Fruits et légumes de saison
Comme je l’ai dit dans un précédent article, je suis inscrite sur une Ruche qui dit oui ! Cela me permet d’avoir des légumes de saison (et d’autres produits) de manière assez flex…
Crème de cassis-groseille
Cette crème est inspirée d’une des recettes de mon père qu’il faisait uniquement avec du cassis.
Courgettes comme des pommes de terre suédoises
En ce moment, j’ai la chance d’avoir des courgettes de jardin données par mes beaux-parents.
Punch sans alcool ultra simple (à corser selon le goût)
Voici une recette que j’ai réalisé pour un grand repas organisé chez nous pour notre crémaillère.
Poêlée de pâtes et carottes avec les fanes (anti-gaspillage)
Voici une petite recette simple et savoureuse que j’ai réalisée avec des carottes venant du jardin de mes beaux-parents.
Mi-cuit au chocolat et à la compote léger en cocotte (sans beurre)
Cette recette, c’est un essai, réalisé au feeling et plutôt concluant donc je me suis dépêchée de noter les proportions.
Boeuf mijoté au vin rouge, orange et chocolat
J’avais testé l’année dernière le chocolat dans un plat salé et j’ai été convaincue.
Pain farci au chou blanc et chèvre frais
Voici une recette originale pour un repas du soir simple et gourmand.
Pickles de concombre à l’aigre-douce
Cette recette aurait du être publiée bien avant, comme j’ai traîné à le faire, la recette est clairement en décalage avec la saison, mais pour l’été prochain, elle vaut le coup ! Ces pi…
Chutney de tomates vertes
Cette année, nous avons planté trois pieds de tomates dans les plates-bandes de notre cour.
Tajine d’agneau au raisin frais
J’ai nommé cette recette tajine car je l’ai épicée à la manière d’un tajine mais je n’ai pas le plat adéquat.
Boeuf mijoté à la Guinness
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle ci trouvée chez Eva Cuisine.
Sapin en roses des sables (recettes à faire en classe – pdf inside)
Voici la recette que j’ai réalisée l’année dernière avec mes élèves à l’occasion du marché de Noël de l’école.
Thon en cocotte façon exotique
J’ai fait cette recette au feeling pour utiliser une longe de thon que j’avais acheté en promo.