Cook'n'Roll

Cook'n'Roll1 477 recettes

Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Les recettes de cuisine de "Cook'n'Roll" - page 42


{Livre} Spiritueux&Apéritifs d’artisans en Belgique ... et le Negroni

{Livre} Spiritueux&Apéritifs d’artisans en Belgique ... et le Negroni

Quand trois artistes que tu admires beaucoup unissent leurs talents pour produire une petite perle sur un produit qui te tient à cœur, et.

Glace frite, coulis de framboise à l'hibiscus

Glace frite, coulis de framboise à l'hibiscus

Naaan, je n’ai pas perdu la raison! Frire une boule de glace c’est épatant et très bon! J’ai le souvenir d’avoir découvert ce plat à.

Poires pochées aux épices et coeur coulant chocolat, sauce stracciatella

Poires pochées aux épices et coeur coulant chocolat, sauce stracciatella

J’ai assisté à un très chouette cours de cuisine chez Jeremy Girvan, alias GJ Cook.

Saumon fumé maison

Saumon fumé maison

J’avais très envie de saveurs fumées ces derniers temps, et de mettre à l’épreuve le petit fumoir que je me suis bricolé avec un barbecue.

Foie gras au poivre de Tasmanie

Foie gras au poivre de Tasmanie

Après le foie gras en terrine et cet autre en cuisson basse température, je voulais essayer la technique de mon ami Mike (aux commandes de.

Poulet rôti

Poulet rôti

Un simple poulet rôti.

Légumes d’hiver rôtis

Légumes d’hiver rôtis

Ce n’est presque pas une recette tellement c’est enfantin, mais cet accompagnement (d’un poulet rôti au foin – on en reparle) m’a.

Corn dogs

Corn dogs

J’ai découvert les corn dogs au Horton Plaza de San Diego, chez Hot Dog on a Stick, il y a… 20 ans! Je n’en ai jamais remangé, et pourtant.

Tartiflette savoyarde

Tartiflette savoyarde

De retour d’une semaine de ski en Savoie, un beau Reblochon au lait cru AOP dans mes bagages, j’ai rapidement mis en pratique les conseils.

“Gnocchi” de potimarron

“Gnocchi” de potimarron

Je t’ai déjà parlé d’Aline? Je crois bien hein, et puis les photos de ses cours colorent régulièrement mes pages Instagram et Facebook!.

Côte à l’os Simmental de chez Dierendonck

Côte à l’os Simmental de chez Dierendonck

Ca y est, le moment tant attendu par les foodies bruxellois est arrivé: Hendrik Dierendonck a ouvert une superbe boucherie à Bruxelles!.

Pickles de radis et algues wakame

Pickles de radis et algues wakame

Voilà une recette inspirée de la description qu’un restaurateur bruxellois (dont j’ai oublié le nom, oups!) en faisait sur le Net! Radis.

Banh Bao aux Lentins des Chênes et canard

Banh Bao aux Lentins des Chênes et canard

Je participe à un concours de recettes organisé par Supersec, un producteur de champignons (et algues) séchés belge que j'affectionne.

Kimchi ramen

Kimchi ramen

Voilà un plat rapide “du dimanche soir”, très vite prêt et d’inspiration coréenne.

Banh Bao au canard, pommes et morilles

Banh Bao au canard, pommes et morilles

  On m'a proposé de créer deux recettes à base de pommes Pink Lady; un challenge que je n'ai pas hésité à accepter, d'autant plus que.

Banh Bao au canard et mangue

Banh Bao au canard et mangue

  Le banh bao c’est une version vietnamienne du sandwich! Une brioche de pâte cuite à la vapeur et fourrée d’une préparation à base.

Quiche à la courge, feta, et poulet

Quiche à la courge, feta, et poulet

Mon papa m’a ramené une étonnante courge d’une balade hivernale sur les marchés provençaux! Si longue qu’elle s’enroule sur elle-même en.

Sabayon au Belmouth

Sabayon au Belmouth

J’ai récemment entamé un partenariat avec un producteur belge d’ustensiles de cuisine dont j’admire particulièrement les produits:.

Cacahuètes citronelle et kaffir lime

Cacahuètes citronelle et kaffir lime

Une recette inspirée d’un bol de cacahuètes dont on s’était délectés dans un restaurant de Siam Reap au Cambodge.

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