Cccuisine81 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Pain façon Préfou
Pain façon Préfou Ingrédients :1 baguette précuite, 1/4 de tasse de beurre fondue, 2 gousse d'ail, parmesan, persil et basilic.
Crumble aux fruits rouges
Ingrédients 7 00 g de fruits rouges ,100 gr de farine,100 gr de beurre mou,100 gr de cassonade en poudre,50 gr de poudre d'amande,1 càs de vanille liquide, sel.
Délice de fruits rouges
Pour 8 pers prêt en 1 h Pour le financier aux amandes : 80 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 80 g de poudre d'amandes, 50 g de beurre fondu, 1 càs de rhum,1 cercle réglable diamètre 20/22cm Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre, rajouter.
Choux fleur de la mer
Ingrédients 16 noix de st jacques, 20 grosses moules,20 cl de vin blanc, 20 cl de jus de moules,2 càc de fumet de poisson,1 càc de curcuma,1 échalote,50 gr de beurre, 1 càs de maizena .
Soupe à l'oignon gratinée
Ingrédients 500 gr d'oignons + 2 , 30 gr de farine, 200 gr de vin blanc, 700 gr d'eau, 1 cube bouillon de boeuf, poivre ,gruyère,2 càs de sucre, 8 tranches de baguette grillé Pour 4 pers prêt en 50 mn Mettre le beurre dans le bol 3 mn / 90°c / v1, ajouter.
Verrine ananas passion et sa tuile
Ingrédients 3 tranches d'ananas frais, 50 ml de crème fleurette 30 %, 10 gr de sucre glace, 20 ml de coulis passion Les tuiles 15 gr de farine, 15 gr de beurre fondu ,35 gr de sucre, 1 càs de lait Pour 2 pers prêt en 20 mn Tailler l'ananas en dès ,le.
Gougères
Ingrédients 4 œufs, 150 gr de farine, 75 gr de beurre, 75 gr de gruyère, 25 cl d'eau, 1 pincée de sel Pour 25 gougères prêt en 45 mn Dans une casserole faire fondre le beurre , l'eau,le sel porter à ébullition, retirer du feu et verser le farine en mélangeant.
Caramel au beurre salé
Ingrédients 100 gr sucre en poudre , 4 c à s d'eau, 20 gr beurre salé , 15 cl crème liquide Pour 1 pot de 4 pers prêt en 10 mn Mettre le sucre et l'eau dans une casserole , chauffez et surtout ne pas mélanger le caramel doit coloré (brun).
Croustillant gambas foie gras
Ingrédients 200 gr de foie gras cru, 80 gr de poudre d"amandes, 4 feuilles de brick + beurre fondu, 8 gambas La réduction 2 oranges, 60 ml de vinaigre de riz, 40 gr de beurre, 40 gr de sucre.
Cookies géant kinder et m&m's
Ingrédients 180 gr de farine, 150 gr de cassonade, 1 oeuf, 1càc de levure, 120 gr de beurre mou, 1 càc de vanille liquide, 5 barres de kinder, , m&m's.
Crémeux au reblochon tuiles salés.
Ingrédients 150 gr de reblochon, 3 feuilles de gélatine, 150 ml de crème liquide.
Croissant Antillais
Ingrédients 1 pâte feuilletée, 1 paquets de minis boudins noirs créole, 1 pomme golden, 1 jaune d’œuf,beurre, sel, poivre.
Duo St Jacques et Gambas
Ingrédients 8 gambas, 16 noix de st jacques,120 gr de beurre, 2 échalotes , 40 cl de vin blanc, 2 c à s de curcuma, 40 cl de bouillon de poisson, 2 c à s de maïzena ,1 betterave chioggia Pour 4 pers prêt en 25 mn Émincer les échalotes , les faire revenir.
Champignons farcis
Ingrédients 8 gros champignons, 1 grosse échalote, persil ,60 gr de canard fumé,beurre,chapelure.
Tarte tatin aux tomates
Pour la pâte 250 gr de farine, 100 gr de beurre en cubes, 1 jaune d’œuf, 3 c a s de pesto vert, 1 c à c de sel, poivre Garniture 1 kg 400 de tomates grappe, 3 gousses d'ail,3 càs de tapenade noir, 2 branches de basilic, 2 càs d'huile d'olive, 4 càs de.
Tournedos de veau sauce aux cèpes
INGRÉDIENTS 2 Pommes de terre, 20 gr de beurre ,2 tournedos de veau, 3 càs de porto,1 càc de fond de veau, 20 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail écrasé, 2 tranches de gros cèpes+ 300 gr de cèpes congelés.
Mini cake chocolaté
Ingrédients 3 œufs, 125 gr de cassonade, 50 gr de farine, 25 gr de cacao en poudre, 75 gr beurre,1 pincée de sel, 1 càc d'extrait de vanille.